Tofu on papujuusto, joka muodostuu soijamaidon hyytymisen aikana. Tofu sopii hyvin monenlaisten ainesosien kanssa.
- 250 g tofu,
- 2 kpl munat,
- 50 ml. maito,
- 1/2 kpl. makea punainen paprika,
- 1 nippu vihreää sipulia
- 2 rkl. l. voita,
- suolaa, jauhettua mustapippuria, persiljaa, tilliä maun mukaan.
Leikkaa tofu kuutioiksi ja paista voissa. Lisää kuutioitu paprika, hienonnettu vihreä sipuli, suola ja paista kevyesti tofun kanssa. Vatkaa munat maidolla, suolalla, pippurilla ja kaada saatu tofu-seos vihannesten kanssa. Tuo valmius kuin tavallinen munakas. Ripottele hienonnettuihin yrtteihin ennen tarjoilua.
- 200 gr. tofu,
- 50 gr. voita,
- 1 muna,
- persiljalehtiä tarjoilua varten.
Leikkaa tofu pieniksi 1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi, levitä voilla, laita päälle keitetyt munanviipaleet ja koristele persiljalehdillä.
- 200 gr. tofu,
- 8 rkl. l. appelsiinimehu
- 8 rkl. l. mangomassa,
- 4 omenaa, paloiteltu
- 4 rkl. l. hienonnetut saksanpähkinät.
Sekoita kaikki ainekset ja jauhaa sekoittimessa (jättäen 1 rkl pähkinöitä). Jauhaa ensin pienellä nopeudella, lisää sitten nopeutta ja tuo seos homogeeniseksi massaksi. Kaada lasiin, koristele jäljellä olevilla pähkinöillä ja tarjoile.
