Teriyaki-kastiketta käytetään valmistamaan teriyaki-annoksia - sianlihaa, kanaa ja kalaa. Valmiita kastikkeita voi ostaa kaupasta, mutta on parempi valmistaa se kotona, varsinkin kun sen valmistaminen on melko helppoa.
Se on välttämätöntä
-
- Sakea - 100 millilitraa;
- mirin - 100 millilitraa;
- soijakastike - 100 millilitraa;
- ruskea (puhdistamaton) sokeri - 1 rkl.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota sakea, mirin, soijakastike, sokeri ja aseta pieni kattilaan.
Vaihe 2
Sekoita, laita kohtalaiseen lämpöön ja kiehauta.
Vaihe 3
Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Vaihe 4
Keitä kastiketta, kunnes määrä on puolittunut.
Vaihe 5
Valmis kastike saa paksun sakeuden.
Vaihe 6
Kaada kastike lasikulhoon, peitä ja jäähdytä.
Vaihe 7
Teriyaki-kastike on valmis syötäväksi.
