Kuinka Tehdä Maitokeittoa

Sisällysluettelo:

Kuinka Tehdä Maitokeittoa
Kuinka Tehdä Maitokeittoa

Video: Kuinka Tehdä Maitokeittoa

Video: Kuinka Tehdä Maitokeittoa
Video: SOFIAN FIDGET TUTORIAL - miten tehdään oma fidget paperista 2024, Maaliskuu
Anonim

Oikein valmistettu maitokeitto on herkullinen ja terveellinen ruokalaji, jolla on useita satoja erilaisia reseptejä, joista jokainen on todellinen taideteos. Maito-keittoa valmistetaan nuudeleilla ja nuudeleilla, jauhomyllyillä, vihanneksilla ja jopa hedelmillä. Maitopohjaisen keiton valmistamiseen on useita yleisiä sääntöjä.

Kuinka tehdä maitokeittoa
Kuinka tehdä maitokeittoa

Luultavasti kaikki olette koskaan kuulleet sanan emulsio, mutta kaikki eivät tiedä mikä se on. Maito on tyypillinen emulsio, toisin sanoen rasvahappojen ja muiden aineiden seos nestemäisessä emäksessä. Siksi, jos keität maitoa korkealla lämmöllä, se palaa varmasti. Maitoa on kuumennettava hitaasti, ja tätä prosessia on seurattava erittäin huolellisesti. Rasvahappojen lisäksi maito sisältää paljon proteiinia. Siksi maidon lämmetessä se vaahtoaa ja kasvaa kooltaan. Jos olet koskaan keittänyt maitoa ja se valui liesi liesi, niin luultavasti muistat kuinka kauan palaneen maidon epämiellyttävä haju ei häviä jälkikäteen.

Sinun on kyettävä valmistamaan maitokeitto oikein

Kypsennä se oikein, jotta maitokeitto osoittautuu herkulliseksi ja maito ei karkaa eikä pala. Keiton ainesosat - vilja, pasta, vihannekset, hedelmät jne. sinun täytyy ensin kiehua vedessä (vihannekset, pasta ja murot - suolattuina). Sitten vesi tyhjennetään ja maitokeitto täytetään pienellä lämmöllä kiehuvaan maitoon, suolaa ja sokeria lisätään maun mukaan. Jos keität maitokeittoa vihannesten kanssa, voit lisätä mausteita - kardemumma, neilikka, kurkuma. Kurkuma antaa maitokeitolle paitsi ylimääräisen maun myös kauniin kultaisen värin. Kun olet sekoittanut kiehuvaa maitoa ja täyttänyt, sinun on vähennettävä lämpöä vielä enemmän ja keitettävä keittoa jatkuvasti sekoittaen vähintään 15–20 minuuttia. Valmis keitto on vieläkin parempi, jos kattila asetetaan kypsentämisen jälkeen lämpimään uuniin 5-10 minuutiksi. Maito-keiton keittäminen on taidetta.

Voit valmistaa herkullista maitokeittoa kalalla, porkkanalla ja persiljalla

Ihana maitokorva saadaan vähärasvaisista merikalojen - kummeliturska tai ahven - lajikkeista. Kuoritut ja hienonnetut kalat poltetaan kuumalla vedellä ja kastetaan kiehuvaan maitoon lisäämällä suolaa, 2-3 herneitä maustepippuria ja muutama mustaherne. Keitä matalalla lämmöllä 40 minuuttia. Lisää sitten karkealle raastimella raastetut porkkanat ja keitä vielä 15–20 minuuttia. Sitten hienoksi hienonnettu persilja, 2-3 ruokalusikallista kylmään veteen laimennettua jauhoa kaadetaan maitokeittoon ja keitetään viisi minuuttia. Sen jälkeen tuli sammutetaan, pannu asetetaan lämpimään uuniin ja jätetään sinne puoleksi tunniksi. Kaikki eivät voi valmistaa maukasta maitokeittoa, mutta jos kokeilet jumalallista maitokeittoa ainakin kerran, haluat varmasti oppia tämän.

Suositeltava: