Marinoidut kurkut eivät ole vain itsenäisiä välipaloja, vaan ne sopivat hyvin myös muiden tuotteiden kanssa, mikä antaa heille ainutlaatuisen ja alkuperäisen maun. Naudanliha ei ole poikkeus. Kuvatussa reseptissä käytetään kurkkua, joka on leikattu riittävän suuriksi suikaleiksi, mikä tekee siitä päätäytteen pehmeässä, pehmeässä muhennoksessa.
Se on välttämätöntä
- - naudanliha leikkeleiksi 1 kg;
- - naudanliha liemessä 280 g;
- - sipulit 3 kpl;
- - laardi 60 g;
- - suolakurkkua 80 g;
- - jauhot 10 g;
- - suola;
- - mausteet.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa pala naudanlihaa viljan yli keskipaksuiksi paloiksi. Voita hyvin ja ripottele mausteilla.
Vaihe 2
Pilko pekoni ohuiksi viipaleiksi, leikkaa kaksi sipulia renkaiden muodossa, leikkaa marinoidut kurkut pituussuunnassa pitkiksi suikaleiksi.
Vaihe 3
Aseta jokaisen palan keskelle lohko pekonia, sipulirengas, laita kurkku viimeiseksi ja rullaa liha rullaksi.
Vaihe 4
Keitä lihaliemi 250 grammasta naudanlihaa tai vähärasvaista sianlihaa.
Vaihe 5
Leikkaa jäljellä oleva sipuli kuutioiksi. Aseta syvälle paistinpannulle ja paista kevyesti voilla. Laita sitten hullu sipulille, kaada neste lihaliemestä. Peitä pannu kannella ja hauduta, kunnes naudanliha on kypsynyt.
Vaihe 6
Poista zrazy pannusta ja käytä kastikkeessa jäljellä olevaa nestettä.
Vaihe 7
Paista jauhot kuivassa paistinpannussa keltaiseksi ja lisää se liemeen.
Vaihe 8
Lisää suolaa ja pippuria. Keitä kastiketta noin viisi minuuttia. Kun kastike on valmis, siivilöi se ja kiehauta uudelleen.
Vaihe 9
Kaada valmis kastike päälle ennen zrazan käyttöä.
