Gozleme - käännetty turkista rieskaksi. Valmistettu ohuesta taikinasta. Ohutta taikinaa kutsutaan myös yufkaksi. Täytteenä voit käyttää pinaattia, lihaa, juustoa, raejuustoa.
Se on välttämätöntä
- - 500 g kefiriä
- - 1 tl suola
- - 1/2 tl. sooda
- - 800 g jauhoja
- - 250 g kalkkunafileetä
- - 25 g sipulia
- - mustapippuria maun mukaan
- - vihreät
- - 1 pakkaus voita
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada ensin kefiiri kattilaan ja lisää siihen soodaa, suolaa ja jauhoja. Vaivaa taikina.
Vaihe 2
Jauhaa kalkkunan filee sipulilla, mieluiten tehosekoittimessa.
Vaihe 3
Lisää yrtit, suola, pippuri ja sekoita hyvin.
Vaihe 4
Tee taikinasta samanlaisia palloja, murskaa kämmenelläsi ja laita jauheliha
Vaihe 5
Kerää taikina kuin pussi. Ja varovasti, hitaasti, alkaa rullata ohut.
Vaihe 6
Pyyhi pannu sulalla, esilämmitä se ja lisää taikina. Voitele paistettu puoli runsaasti voilla.
Vaihe 7
Gözlemen tulisi olla samankokoinen eikä palaa, joten pyyhi pannu joka kerta.
Vaihe 8
Aseta gözleme pinoon ja tarjoile kuumana.
