Tämän reseptin mukaisesti valmistettujen kanamakkaroiden maku sienillä ei ole kaikille, koska tahnaksi leikattu liha antaa epätavallisen tunteen. Lihamuusissa olevat sienipalat tuntuvat miellyttäviltä. Tämä kotitekoinen makkara sopii hyvin Borodino-leivän kanssa.
Se on välttämätöntä
- Täyttö:
- - kasviöljy - 1 tl;
- - etikka - 2 tl;
- - suola - 1/4 tl;
- - samppanjat - 70 g.
- Makkaralle:
- - tomaattipasta - 1 keskeneräinen rkl;
- - pippuri;
- - suola - 2/3 tl;
- - smetana - 150 g;
- - valkosipuli - 1 neilikka;
- - muna - 1 kappale;
- - kanafilee - 400 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele sienet ja leikkaa nauhoiksi. Sekoita suolan, öljyn ja etikan kanssa. Aseta sivuun 10 minuutiksi. Laita seos seuraavaksi leivinpaperille ja laita 250 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi. Poista kuivatut sienet uunista ja jäähdytä.
Vaihe 2
Leikkaa kanafilee pitkiksi, suuriksi suikaleiksi. Aseta muna, suola, pippuri, smetana, valkosipuli ja muna tehosekoittimeen. Lisää väriä varten pieni tomaattipasta haluttaessa. Vatkaa sitten seos. Aseta kananpalat tehosekoittimeen yksi kerrallaan kannen reiän läpi.
Vaihe 3
Sekoita sienet lusikalla. Käytä leivontalaukkua tai tavallista paksua muovia makkaran käärimiseen.
Vaihe 4
Jos käytät polyeteeniä, makkara voidaan keittää vain. Jos pakkaus on leivontaan, mikroaaltouuni ja paista.
Vaihe 5
Aseta makkaramassa valittuun koteloon. Kierrä niin, että se näyttää makkarasta. Laita pala kangasta pannun pohjaan, laita kanamakkaraa siihen.
Vaihe 6
Kaada kiehuvaa vettä päälle, laita korkealle lämmölle. Vähennä lämpöä matalaksi, kun vesi kiehuu. Keitä makkara 40 minuuttia. Jäähdytä seuraavaksi makkara poistamatta sitä vedestä, kunnes se on lämmin.
Vaihe 7
Poista valmis makkara kuoresta, kääri folioon ja aseta sitten jääkaappiin. Leikkaa sieni-kanamakkarat viipaleiksi ennen tarjoilua. Voit tarjoilla kylmänä tai paistaa pannulla kaikilta puolilta.
