Tämä persikkapiirakka on erittäin helppo valmistaa, sillä on kostea rakenne ja se ei ole liian makea, vain namia! Piirakka voi olla hyvä lisä teetä. Muuten persikoiden sijaan voit käyttää myös luumuja.
Se on välttämätöntä
- - 4-5 purkitettua persikkaa
- - 2 rkl ruskeaa sokeria
- - 2 rkl valkoista sokeria
- - 100 g voita
- - 2/3 kuppia sokeria
- - 1 pieni sitruuna (kuori ja mehu)
- - 3 munaa
- - ripaus suolaa
- - 3 rkl hapankermaa
- - 170 g jauhoja
- - 2 tl leivinjauhetta
Ohjeet
Vaihe 1
Pese ensin persikat ja aseta ne kiehuvaan veteen 30 sekunniksi. Ota sitten ulos ja anna jäähtyä. Kuori, kuoppa ja leikkaa viipaleiksi.
Vaihe 2
Yhdistä piiras taikinaan voita ja rakeistettua sokeria tasaiseksi. Lisää ripaus suolaa, sitruunankuori ja yhden sitruunan mehu. Lisää sitten vähitellen munat, smetana ja lopussa jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhetta.
Vaihe 3
Valmista 23 cm: n pyöreä leivinastia pergamenttipaperilla. Aseta valmistetut hienonnetut persikat pannulle ja levitä tasaisesti.
Vaihe 4
Sekoita sitten valkoiset ja ruskeat sokerit yhteen ja ripottele persikoiden päälle. Aseta sitten saatu taikina.
Vaihe 5
Aseta esilämmitettyyn uuniin ja paista 30-45 minuuttia kullanruskeaan. Poista piirakka uunista ja jäähdytä jälkiruoka. Sitten palvele.
Vaihe 6
Vain vähän aikaa ja tuoksuva, herkullinen ja hellä kakku on valmis! Taikina osoittautuu pörröiseksi ja täyte vain sulaa suussa. Tämä jälkiruoka on todellinen siunaus odottamattomien vierailujen yhteydessä. Hyvää ruokahalua!
