Tämä herkkä kookospähkinä jälkiruoka voi olla hieno ja herkullinen koriste juhlapöydälle. Kotitekoiset makeiset toistavat melkein kokonaan kuuluisan "Rafaellon" maun ja ulkonäön.
Se on välttämätöntä
- - voi - 25 g;
- - tiivistetty maito - 0,5 tölkkiä;
- - kookoshiutaleet - 200 g;
- - mantelit - 100 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata voi matalalla lämmöllä, ei kiehuvaa. Poista sitten lämmöltä ja sekoita välittömästi tiivistettyyn maitoon. Sekoita voimakkaasti, kunnes saadaan homogeeninen massa.
Vaihe 2
Kaada 100-120 g kookospähkinää ja sekoita. Osoittautuu paksu massa. Haluttaessa kookoshiutaleet voidaan korvata vohvelimurulla tässä reseptissä. Tätä varten vohvelit ilman täyttöä tai vohvelikakut on jauhettava rullalla tai kahvimyllyllä jauhotilaan. Alkuperäisessä versiossa jokaisella karkilla on vohvelikotelo, mutta sen tekeminen kotona ilman erikoisvarusteita ei todennäköisesti toimi. Voit käyttää kookoshiutaleita puoliksi vohvelisirujen kanssa. Sekoitettu massa hyvin, laita se jääkaappiin tunniksi tai kahdeksi.
Vaihe 3
Kaada mantelit helposti kaatamalla kiehuvaa vettä niiden päälle 10 minuutin ajan. Sitten tyhjennämme veden ja täytämme sen uudelleen kiehuvalla vedellä. Muutaman minuutin kuluttua tyhjennä, kuivaa pähkinät lautasliinalla ja paista sitten vähän matalalla lämmöllä.
Vaihe 4
Otamme pakastetun täytteen jääkaapista ja rullataan pienet pallot pois, asettamalla mutteri kumpaankin. Massa pehmenee nopeasti huoneenlämmössä. Jos se sulaa liikaa, voit laittaa sen takaisin jääkaappiin lyhyeksi ajaksi. Rulla pallot jäljellä oleviin kookoshiutaleisiin. Sitten laitamme karkit jääkaappiin noin 40 minuutiksi.
