Hiivataikinan leivonnaiset, jos ne on valmistettu oikein, ovat aina uskomattoman maukkaita ja tyydyttäviä. Ehdotan, että tehdään reheviä ja tuoksuvia sokeripulloja, joista kaikki perheenjäsenesi varmasti pitävät.
Se on välttämätöntä
- - 500 grammaa jauhoja;
- - kolme ruokalusikallista sokeria;
- - 1/2 tl suolaa;
- - pussi vanilliinia;
- - rkl kuivaa hiivaa;
- - 250 ml maitoa;
- - 50 grammaa voita;
- - kaksi kananmunaa.
- Täyttö:
- - 100 grammaa sokeria;
- - 50 ml puhdistettua kasviöljyä.
- Voiteluun:
- - yksi kananmuna.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna maito noin 40 asteen lämpötilaan, liuota siihen ruokalusikallinen sokeria, lisää kuivahiiva ja jätä lämpimään paikkaan 15-20 minuutiksi.
Vaihe 2
Sulata voi. Vatkaa munat jäljellä olevan sokerin ja suolan kanssa, lisää jäähdytetty sulatettu voi seokseen ja sekoita (missään tapauksessa älä sekoita lyötyjä munia kuumaan voihin, muuten ne käpristyvät). Kaada maitoa hiivalla valmistettuun massaan, sekoita huolellisesti.
Vaihe 3
Siivilöi jauhot kaksi tai kolme kertaa (jos et siivilöi jauhoja, pullat ovat vähemmän pehmeitä). Yhdistä jauhot aiemmin valmistettuun seokseen ja vaivaa taikina kulhoon.
Vaihe 4
Ripottele jauhoja työpinnalle, laita taikina sen päälle ja uudelleen, mutta vaivaa taikina perusteellisemmin niin, että se lakkaa tarttumasta käsiin.
Vaihe 5
Siirrä valmis taikina kulhoon, peitä se lautasliinalla ja laita se lämpimään paikkaan noin kahdeksi tunniksi (tänä aikana taikinan tulisi kolminkertaistua, jos näin ei ole tapahtunut, lisää taikinan oleskelua lämpimässä paikassa vielä 30 minuuttia).
Vaihe 6
Laita taikina pöydälle, ripottele se jauholla etukäteen. Purista taikinasta pieni kananmunan kokoinen pala, peitä loput taikinasta lautasliinalla, jotta se ei pääse ulos. Vaivaa pala taikinaa kevyesti käsillesi kakuksi, voitele sen toinen puoli sulatetulla voilla, ripottele sokerilla ja rullaa rullaksi. Rullaa telaa pitkin niin, että saat kuoren muotoisen muodon, tee sitten pieni viilto muodon keskelle ja käännä taikina sivuille. Tee loput pullista samalla tavalla.
Vaihe 7
Voitele leivinlevy kasviöljyllä ja laita pullat siihen. Anna huoneenlämmössä 10-15 minuuttia (nousta). Esilämmitä uuni 180-190 asteeseen, rasvaa pullat lyötyllä munalla ja laita ne uuniin 30 minuutiksi.
Vaihe 8
Voitele valmiit leivonnaiset kasviöljyllä ja peitä pyyhkeellä 10 minuuttia. Pullat ovat valmiita.
