Aprikoosipiirasta pidetään kesän ruokana. Se osoittautuu uskomattoman herkäksi ja ilmavaksi. Voit keittää sen tuoreista ja jäädytetyistä aprikooseista.
Se on välttämätöntä
- • 500-600 g aprikooseja;
- • ½ kuppi vehnäjauhoja;
- • leivänmuruja;
- • 4-5 kananmunaa.
- • 30 g tomusokeria;
- • 220 g sokeria;
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen vaihe on huuhdella aprikoosit huolellisesti ja laittaa ne lautaselle. Odota vähän, kunnes ylimääräinen vesi valuu aprikooseista. Poista kuopat aprikooseista ja murskaa massa sekoittimella. Koska kaikilla ei ole tätä laitetta, voit yksinkertaisesti keittää aprikooseja ja jauhaa hienon seulan läpi. Valmiiseen soseeseen tulisi lisätä pari ruokalusikallista rakeista sokeria. Sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 2
Kaikki munat on jaettava keltuaisiin ja valkoisiin. Tämä on tehtävä erittäin huolellisesti, jotta ne eivät sekoittuisi. Aseta keltuaiset erilliseen kulhoon ja lisää niihin 4 isoa lusikkaa sokeria. Hiero kaikki hyvin. On välttämätöntä, että sokeri liukenee kokonaan. Lisää jauhoja vähitellen sekoittaen hyvin. Täällä sinun on lisättävä aprikoosisose osittain sekoittaen jatkuvasti. On tarpeen luoda yhtenäinen sakeus.
Vaihe 3
Vatkaa valkoiset lisäämällä hieman suolaa. Lisää 1 rkl sokeria sinne ja vatkaa uudelleen, kunnes muodostuu pörröinen vaahto. Voit käyttää hetken ja kytkeä uunin päälle niin, että se lämpenee 180 asteeseen. Lähetä proteiinit taikinaan ja sekoita varovasti.
Vaihe 4
Voitele leivinastia öljyllä ja ripottele päälle runsaasti leivänmuruja. Laita valmistettu taikina muottiin ja litistä. Aseta astia uuniin puoleksi tunniksi.
Vaihe 5
Aprikoosipiirakka on valmis. Sen pitäisi osoittautua reheväksi, mutta se asettuu ajan myötä. Tämä ei vaikuta sen makuun tai aromiin millään tavalla. Koristele tomusokerilla ennen tarjoilua.
