Aromaattinen aprikoosipiirakka on ihanteellinen sekä teelle että kahville. Muistat piirakan sen hienostuneesta mausta, jumalallisesta aromista, hunajan makeudesta ja miellyttävästä happamuudesta.
Se on välttämätöntä
- Kahdeksalle annokselle;
- - 300 g aprikooseja;
- - 200 g vehnäjauhoja;
- - 150 g voita;
- - 130 g kukkahunajaa;
- - 4 isoa munaa;
- - 2 tl sitruunamehua;
- - 1 tl leivinjauhetta;
- - 1 rkl. lusikallinen jauhettua sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 180 asteeseen.
Vaihe 2
Leikkaa aprikoosit puolikkaiksi ja poista kuopat.
Vaihe 3
Erota keltuaiset valkoisista. Pehmentää voita huoneenlämmössä.
Vaihe 4
Vatkaa voita ja hunajaa (100 g) tasaiseksi. Lisää munankeltuaiset, sekoita.
Vaihe 5
Vatkaa munanvalkuaiset sitruunamehulla paksun vaahdon muodostamiseksi.
Vaihe 6
Sekoita leivinjauhe ja jauhot hunaja-kermaisen massan kanssa, lisää proteiinit.
Vaihe 7
Laita saatu taikina tarttumattomaan muotoon. Luotettavuuden takaamiseksi voit peittää lomakkeen leivinpaperilla.
Vaihe 8
Levitä aprikoosipuolet päälle, viipaleet alas. Paista 30 minuuttia. Kaada jäljellä oleva kukkahunaja kakun päälle ennen tarjoilua, ripottele jauhemaisella sokerilla. Nauti teestäsi!
