Herkullinen ja mehukas maksakakku miellyttää sekä kotitalouksia että vieraita. Tämän melko suositun välipalan tärkein ainesosa on maksan sivutuote. Ruokalajin resepti ei ole kovin monimutkainen, mutta itse ruoanlaitto vie jonkin aikaa. Anna astian "laskeutua" ennen tarjoilua liota kastikkeessa ja muuttua mehukkaaksi.
Se on välttämätöntä
-
- 500 g naudanmaksaa
- 2 munaa
- 0,5 kuppia maitoa
- 1 kuppi vehnäjauhoja
- 1 sipuli
- 4-5 valkosipulinkynttä
- 400 g majoneesia
- 300 gr. tuoreet kurkut
- vihreät
- suola
- jauhettua mustapippuria
- kasviöljy paistamiseen
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista maksa. Poista kaikki kalvot ja liota 2-3 tuntia kylmässä vedessä.
Vaihe 2
Tyhjennä sitten vesi ja huuhtele maksa. Pat kuiva paperipyyhkeellä.
Vaihe 3
Leikkaa maksa paloiksi ja selaa lihamyllyn läpi.
Vaihe 4
Kuori sipuli ja selaa lihamyllyn läpi ja lisää jauhettuun lihaan.
Vaihe 5
Vatkaa munat kevyesti ja lisää jauhettuun maksaan.
Vaihe 6
Mausta liha suolalla ja pippurilla.
Vaihe 7
Siivilöi jauhot.
Vaihe 8
Lisää jauhot ja maito jauhelihaan ja sekoita hyvin tasaiseksi.
Vaihe 9
Ota paistinpannu paksulla pohjalla ja laita keskilämmölle, lisää öljyä.
Vaihe 10
Kaada osa maksataikina pannulla kauhalla ja paista maksakuori molemmin puolin.
Vaihe 11
Tee kakkuja kaikesta taikinasta.
Vaihe 12
Aseta kakut paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
Vaihe 13
Valmista kakun kakku. Pese ja pilko kurkut.
Vaihe 14
Kuori valkosipuli ja kulje murskaimen läpi.
Vaihe 15
Yhdistä majoneesi valkosipulin ja kurkun kanssa.
Vaihe 16
Levitä kastike kakkujen päälle pinoamalla päällekkäin.
Vaihe 17
Harjaa yläkuori ja koristele hienonnetuilla yrtteillä.
Vaihe 18
Laita valmis kakku jääkaappiin 2-3 tunniksi liota.
