Karoteenin, PP- ja B-vitamiinien, hyödyllisten aminohappojen ja mineraalien pitoisuuden vuoksi hirssi on ansaittu. Ruokien sisällyttäminen valikkoon edistää toksiinien poistumista, parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa ja vähentää sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien riskiä.
Kuinka keittää hirssipuuroa lihalla
Runsas ja maukas hirssipuuron valmistaminen lihasta edellyttää seuraavia tuotteita:
- 1 lasi hirssiä;
- 150 g naudan- tai sianlihaa;
- 2 lasillista vettä tai lihaliemiä;
- 1 sipuli;
- 1 rkl. l. kasviöljy tai -rasva;
- suola.
Pese liha huolellisesti, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi, kuten gulassi. Lajittele hirssi ja huuhtele huolellisesti vaihtamalla vesi, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi. Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Kuumenna kasviöljy tai -rasva paistinpannussa ja paista sipulit siinä kullanruskeaksi.
Laita hirssijauhot, liha ja paistetut sipulit annosteltuihin saviastioihin. Sekoita kaikki huolellisesti, kaada kuumaa keitettyä vettä tai valmiiksi keitettyä ja suodatettua lihaliemiä. Mausta suolalla maun mukaan.
Aseta ruukut esilämmitettyyn uuniin ja hauduta hirssipuuroa lihalla matalalla lämmöllä puolitoista tuntia.
Hirssipuuro, karitsan resepti
Hirssipuuron valmistamiseksi karitsan kanssa sinun on otettava:
- 400 g hirssiä;
- 500 g lammasta;
- 3 porkkanaa;
- 3 sipulia;
- 3 rkl. l. ghee;
- 2 rkl. l. tomaattisose;
- 2 laakerinlehteä;
- jauhettu mustapippuri;
- suola.
Huuhtele ensin karitsa hyvin, leikkaa pieniksi paloiksi ja paista kuumassa gheessä, kunnes muodostuu herkullinen kuori. Pilko kuoritut sipulit hienoksi, lisää lihaan ja paista karitsan kanssa.
Pese porkkanat huolellisesti, kuori ja raasta karkealle raastimelle. Lajittele hirssijauhot ja huuhtele huolellisesti, kunnes vesi on läpinäkyvää.
Aseta liha sitten annosruukuihin, suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää laakerinlehdet, porkkanat ja tomaattipasta. Kaada sen jälkeen tarpeeksi vettä niin, että se peittää kokonaan kaikki ruoat, ja lisää hirssi viimeisenä.
Peitä kattilat kannilla ja aseta esikuumennettuun uuniin keskilämmöllä. Keitä karitsan hirssipuuroa puolitoista tuntia.
Resepti hirssipuuroa lihalla hitaassa liedessä
Hirssipuuron valmistamiseksi multikeittimessä tarvitset:
- 2 monilasillista hirssiä;
- 600 g lihaa;
- 7 monilasillista vettä;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- 1 tl suola;
- ½ tl. pippuri;
- 1/2 nippu tilliä;
- ½ tl. zira;
- 2 rkl. l. kasviöljy.
Huuhtele hirssi hyvin. Pese, kuivaa ja leikkaa liha (sianliha tai naudanliha) pieniksi kuutioiksi.
Kaada kasviöljyä monikeittimen irrotettavaan kulhoon ja laita valmistettu liha. Aseta sitten paneelissa "Leivonta" -tila ja aika - 30 minuuttia.
Kuori sipulit ja porkkanat. Pilko sipuli hienoksi ja raasta porkkanat karkeasti. Lisää vihannekset lihaan. Sekoita kaikki hyvin ja paista kannen ollessa auki.
Lisää sitten hirssi, mausta suolalla ja mausteilla ja peitä vedellä. Keitä hirssipuuroa tunnin ajan Pilaf-tilassa. Koristele hienonnetulla tillillä ennen tarjoilua.
