Juustokakku - amerikkalainen perinteinen Philadelphia-juustosta valmistettu jälkiruoka - on ollut pitkään suosittu Venäjällä. Juustokakun maku ja valmistamisen helppous arvostetaan.
Juustokakku on vähän kuin raejuustokakku, mutta juusto tekee siitä paljon pehmeämmän. Tämä kakku on täydellinen juhla-herkuksi tai vain aamukupillesi.
Amerikkalaisen jälkiruoan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, ja mikä tärkeintä, se ei vie paljon aikaa. Juustokakkua voidaan valmistaa kahdella tavalla - kylmä ja kuuma. Kuuma tarkoittaa kypsennystä uunissa ja kylmä ei leivoa. Klassisen kuuman juustokakun valmistamiseksi tarvitset seuraavia tuotteita: kermaisia murenevia evästeitä - 200 g, voita - 100 g, rakeistettua sokeria - 180 g, munia - 5 kpl., Paksu hapankerma - 200 g, tärkkelystä - 50 g, 2 rkl. rkl sitruunamehua ja tl leivinjauhetta.
Ennen kuin jatkat juustokakun valmistamista kuumalla tavalla, sinun on kytkettävä uuni päälle lämmitystä varten. Ensimmäisen piirakakerroksen aikana sinun on murennettava evästeet, sulatettava voi ja sekoitettava hyvin lisäämällä sokeria. Voitele leivinastia öljyllä, laita saatu massa siihen ja tasoita. Aseta lomake sivuun. Voit siirtyä toiseen kerrokseen jälkiruokaa.
Sekoita tehosekoittimessa juusto, smetana huolellisesti homogeeniseksi, lisää tärkkelys ja leivinjauhe. Erota munankeltuaiset varovasti valkoisista ja lisää ne juustoseokseen. Vatkaa valkoiset erikseen käsin tai sekoittimella ja sekoita varovasti tähän.
Vaihtoehtona voit lisätä täytteeseen suklaata, marjoja, kahvia, keksejä, litistää ja lähettää uuniin puolitoista tuntia.
Juustokakku tulisi paistaa alhaisessa lämpötilassa, jotta juusto ei kiehua. On varmistettava, että lämmitys on tasaista. Jäähdytä se vähitellen, jotta pieniä halkeamia ei ilmestyisi kakun pinnalle. Koristele kermavaahdolla ja tuoreilla marjoilla.
