Jos olet kyllästynyt jokapäiväisiin ruokiin, voit tehdä pehmeän rullan kanaa, papuja ja munia. Tämä ruokalaji on yleensä kaunis, maukas, pehmeä ja erittäin herkkä. Tässä rullassa yhdistyvät munien maku kanan, juuston ja papujen kanssa. Siitä voidaan tehdä pikkupurtavaa tai hajallaan tarjoilukulhoja.
Se on välttämätöntä
- Ulkokerrokselle:
- - juusto - 200 g;
- Keskikerrokselle:
- - kurkuma - hyppysellinen;
- - valkosipuli - 1 neilikka;
- - smetana - 1,5 rkl;
- - majoneesi - 2 rkl;
- - keitetyt munat - 4 kpl.
- Sisäkerros:
- - omenaviinietikka 3%;
- - smetana - 0,5 rkl;
- - majoneesi - 1 rkl;
- - sipuli - 50 g;
- - tölkki pavut - 1 kpl;
- - luuton ja nahaton kananrinta - 350 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä pieni kananrinta suolaisessa vedessä, jäähdytä se suoraan liemessä ja poista myöhemmin iho ja poista luut.
Vaihe 2
Pilko sipuli hienoksi, peitä se miedolla etikalla. Tyhjennä purkitetut pavut ja huuhtele ne sitten kylmällä suodatetulla tai keitetyllä vedellä.
Vaihe 3
Vie pavut ja rintaliha lihamyllyn läpi. Tyhjennä etikka sipulista ja laita se papu-kananjauhoon. Sekoita kaikki hyvin.
Vaihe 4
Lisää hapankermaa tai majoneesia, jotta massa ei ole nestemäinen ja muovinen, jotta muoto säilyy. Maista massa ja lisää tarvittaessa suolaa.
Vaihe 5
Raasta keitetyt munat hienolla raastimella. Lisää majoneesia tai smetanaa muovimassan muodostamiseksi. Lisää suolaa maun mukaan. Voit myös lisätä hieman murskattua valkosipulia muna-massaan haluttaessa. Kirkasta kirkkautta sekoittamalla ripaus jauhettua kurkumaa.
Vaihe 6
Kerää nyt kaikki ainesosat rullaksi. Levitä folio- tai muovikelmua pöydälle. Aseta papu- ja kanamassa siihen ja tee siitä ohut kerros. Aseta muna-nauha keskelle. Nosta kalvon päät ja kääri kana munan päälle. Kääri rulla tiukasti muoviin.
Vaihe 7
Raasta juusto hienolla raastimella. Aseta folioarkki pöydälle. Kaada kolmasosa juustosta siihen samansuuruisina kaistaleina kuin rulla. Aseta rulla juustolle vapauttamalla se kalvosta etukäteen. Ripottele jäljellä oleva juusto rullan päälle ja sivulle, paina se tiukasti. Kääri rulla tiiviisti folioon, laita se jääkaappiin, kunnes päätät palvella sitä pöydälle.
