Pizzan leivontaan ei ole erityispiirteitä. Tärkeintä on rullata taikina oikein - yhteen suuntaan, jotta rakenne ei häiritse ja että se nousee tasaisesti paistamisen aikana. Loput eivät eroa tavallisesta pizzanvalmistusprosessista. Jos käytät puffhiivataikina, anna sen hautua huoneenlämmössä noin tunnin ajan ennen pizzan valmistamista.
Se on välttämätöntä
-
- 300 grammaa lehtitaikinaa;
- 150 grammaa pekonia tai salamia;
- 200 g juustoa;
- 1 paprika;
- 2 keskikokoista tomaattia;
- 50 grammaa oliiveja;
- 1 sipuli;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 2 rkl majoneesia;
- 2 rkl ketsuppia
- 1 tl basilikaa
Ohjeet
Vaihe 1
Rullaa taikina yhteen suuntaan muotin sopivaksi.
Vaihe 2
Voitele leivinastia voilla ja aseta taikina sen päälle.
Vaihe 3
Jos sinulla on lehtihiivataikina, peitä astia pyyhkeellä ja aseta taikina nousemaan lämpimään paikkaan 1 tunniksi.
Vaihe 4
Sekoita majoneesi ketsupin kanssa.
Vaihe 5
Kuori valkosipuli ja kulje puristimen läpi.
Vaihe 6
Lisää valkosipuli majoneesi- ja ketsupiseokseen.
Vaihe 7
Leikkaa pekoni tai salami ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 8
Leikkaa tomaatit ohuemmiksi viipaleiksi.
Vaihe 9
Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.
Vaihe 10
Poista siemenet ja varsi paprikasta ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi tai kuutioiksi.
Vaihe 11
Leikkaa oliivit kahtia.
Vaihe 12
Juusto on raastettava karkealla raastimella.
Vaihe 13
Harjaa kohotettu taikina majoneesi- ja ketsupikastikkeella.
Vaihe 14
Kerros puolet tomaattia, kerros sipulia, kerros pekonia ja paprikaa ja jäännös tomaatteja.
Vaihe 15
Ripottele basilikalla ja oliiveilla.
Vaihe 16
Peitä pizza raastetulla juustolla.
Vaihe 17
Paista pizzaa uunissa 180 asteessa 30-35 minuuttia.
