Tämä kakku on hieno löytö kesäpäiväksi! Voit aina korvata persikat luumuilla tai aprikooseilla!
Se on välttämätöntä
- Taikina:
- - 300 g jauhoja;
- - 175 g voita;
- - 1 tl leivinjauhe;
- - 75 g sokeria.
- Kerma:
- - 400 g raejuustoa;
- - 200 g smetanaa;
- - 3 munaa;
- - 150 g sokeria;
- - 2 rkl. vaniljasokeri.
- - 5 isoa persikkaa.
- - persikkahillo valinnainen.
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhaa taikinaa varten voi ja sokeri. Lisää jauhot ja leivinjauhe, jauhaa kaikki, kunnes saat jauhomuruja. Kaada valmis murus 20x30 cm: n muotoon, joka on voideltu voilla ja ripoteltu jauhoilla, paina taikina kevyesti pohjaan (voit käyttää lasin pohjaa - erittäin kätevä) ja laita se jääkaappiin voiteen valmistuksen aikana..
Vaihe 2
Kermaa varten hiero raejuusto seulan läpi, jos siinä on jyviä. Jos juusto on puristettu ja pehmeä, se ei ole välttämätöntä.
Vaihe 3
Vatkaa raejuusto kermalla tasaiseksi. Lisää munat ja molemmat sokeri ja voita uudelleen tasaiseksi. Laita valmis kerma jäähdytetyn pohjan päälle ja sileä.
Vaihe 4
Pese persikat, kuori ja leikkaa kiiloiksi. Aseta kerma päälle. Lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 45 minuutin ajan.
Vaihe 5
Peitä valmis piirakka persikkahillolla, joka on tarvittaessa kuumennettava nestemäisen sakeuden saamiseksi. Voit myös ripotella manteli terälehtiä tai kookospähkinää leivonnaisiin tarjoiluun. Jäähdytä täysin ja tarjoile!
