Kerroksinen salaatti makrillilla on mielenkiintoinen ja epätavallinen ruokalaji, joka sopii täydellisesti sekä juhlapöytään että jokapäiväiseen kotivalikkoon. Jopa kokematon kokki voi tehdä tällaisen salaatin, ja työn tulos tyydyttää täysin niiden ihmisten tarpeet, jotka haluavat syödä herkullisesti.
Ainekset:
- 200 g tuoretta pakastettua makrillia;
- ¼ suuret sipulit;
- 1 vihreä retiisi;
- 4 pientä perunan mukulaa;
- 2 keitettyä kananmunaa;
- 300 g hapankaalia (porkkanan kanssa);
- 150 g smetanaa (20%);
- 1 tl oregano, sinappi, kurkuma, paprikajauhe, kuivattu inkiväärijauhe;
- tuoreet yrtit;
- ruokasuola.
Valmistautuminen:
- Leikkaa sulatettu makrilliruho 4-5 cm: n paloiksi (mukaan lukien luut ja iho). Sitä tulisi keittää pari 15-20 minuuttia, kypsennyksen jälkeen, jäähdytä.
- Keitä perunat kuoressa, jäähdytä, kuori. Keitetyt munat. Kuoret irtoavat paremmin puhdistettaessa, kuumat ja valmiit munat tulee jäähdyttää kylmässä vedessä.
- Poista kuori retiisistä. Valitse iso sipuli, leikattu neljäsosiksi ja neljäsosa salaatille.
- Salaattikastike on hapankermaa määritetyillä mausteilla. Laita hapan kerma kulhoon tai pieneen kulhoon, kaada siihen kuivia ainesosia - oregano, paprika, kuivattu inkivääri, kurkuma, merisuola ja lisää sinappi, sekoita tasaiseksi.
- Raasta perunat karkealle raastimelle ja laita levy ensimmäiseen kerrokseen.
- Kuori höyrytetty makrilli kädelläsi iholta ja luista, repäise se kuiduiksi, laita se perunoiden päälle levittämällä se tasaisesti.
- Hienonna neljäsosa sipulista ohuesti kaistaleiksi, murskaa varovasti käsillesi ja laita kala päälle.
- Raasta raikka retiisi karkealle raastimelle, laita se neljänteen kerrokseen, rasvaa runsaasti maustekermikastikkeella.
- Jaa keitetyt munat valkoisiksi ja keltuaisiksi. Raasta proteiinit tai leikkaa nauhoiksi, laita sidoksen päälle.
- Seuraava kerros on hapankaalia ja rasvaa hapankerma kastikkeella uudelleen.
- Pilko keltuaiset hienoksi, mutta älä muutu puuroksi, ripottele salaatin pinta - tämä on viimeinen kerros, sinun ei tarvitse tampata niitä. Koristele tuoreilla yrtteillä (ripottele keltuaiset päälle).
- Hiutaleisen "kakun" tulisi liota jääkaapissa tunnin ajan, minkä jälkeen se voidaan tarjoilla annoksina levyinä pöydälle.
