Ne, jotka rakastavat nopeaa paistamista, pitävät varmasti kefiirapiirasresepteistä. Taikina osoittautuu pehmeäksi ja ilmavaksi, sillä on rikas maku ja kypsyy hyvin nopeasti. Lisää se hedelmillä, vihanneksilla, mausteilla tai hillolla. Tai voit vain ripotella vastaleivotun piirakan jauhemaisella sokerilla, tämä vaihtoehto on myös erittäin maukas.
Kokeile lempeä omena- ja kurpitsa-piirakka. Sekoita 1 lasillinen mannasuurimoita 1 lasilliseen kefiriä. Anna seoksen olla noin puoli tuntia, jotta vilja turpoaa. Kuori ja raasta 3 isoa omenaa. Jauhaa 250 g kurpitsan massaa samalla tavalla. Aseta omenakastike ja kurpitsasose kulhoon, lisää puoli lasillista sokeria ja sekoita.
Siivilöi 1 kuppi vehnäjauhoja ja sekoita 1 rkl. lusikallinen leivinjauhetta ja jauhettua kanelia. 3 rkl. Sulata rkl voita paistinpannussa ja sekoita 2 lyötyn munan kanssa. Yhdistä syvässä kulhossa hedelmäsose kefiiri-mannasuurimossa ja muna-voisekoituksissa. Lisää 0,5 kuppia esipestyä ja kuivattua rusinaa ja lisää jauhoja annoksittain. Vaivaa homogeeniseksi taikinaksi. Aseta se voideltuun leivinastiaan.
Aseta piirakka uuniin, joka on lämmitetty 180 ° C: seen, ja paista 30-35 minuuttia. Jäähdytä lopputuote levyllä. Voit ripotella piirakan pinnan tomusokerilla, koristele kermavaahdolla tai harjalla makealla hillolla.
Raparperi-piirakka erottuu kirkkaasta ja rikkaasta maustaan. Taikina osoittautuu pehmeäksi ja ilmavaksi, ja hapan raparperin täyte, joka muistuttaa hieman omenaa, harmonisoituu hyvin sitruunan kuoren kanssa. Kuori 5 isoa raparperivarret ja pilko kuutioiksi. Aseta ne kulhoon, ripottele sokerilla ja sekoita. Vatkaa 2 munaa 120 g: lla sokeria, lisää 1 kuppi kefiriä, 0,5 kuppia kasviöljyä, ripaus vanilliinia ja hienoksi raastettu puolikas sitruunan kuori. Kaada 300 g seulottua vehnäjauhoa sekoitettuna 1 tl ruokasoodaa. Vaivaa pehmeäksi, homogeeniseksi taikinaksi.
Haluttaessa voit lisätä rusinoita piirakan taikinaan ja ripotella täytteen kanelijauheella.
Voitele muotti voilla, laita taikina siihen ja tasoita leveällä veitsellä. Aseta raparperi sokerin päälle ja laita astia uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen. Paista piirakka helläksi, jäähdytä ja tarjoile. Tämä jälkiruoka on herkullinen vaniljakerman tai jäätelön kanssa.
Voit myös paistaa kefirillä suolaisia täytteitä sisältäviä piirakoita: liha, kala tai vihannes. Kokeile herkullista ja nopeaa kaalikaalia. Aloita täytteestä. Leikkaa 300 g keskikokoista kaalia ja kiehauta suolatussa kiehuvassa vedessä puoliksi kypsennettynä ja hävitä sitten siivilässä. Pilko sipuli ja paista kuumassa kasviöljyssä kullanruskeaan. Aseta kaali sipulien päälle, lisää hieman öljyä ja paista kaikkea yhdessä noin 15 minuutin ajan.
Lisää täytteeksi hienoksi hienonnettu keitetty muna, jotta täytteestä tulee pehmeämpi.
Voita sekoittimessa 1 muna 1 lasillisella kefiriä ja 0,5 tl suolaa. Lisää 1 kuppi seulottua vehnäjauhoa ja 1 tl ruokasoodaa. Sekoita kaikki tasaiseksi. Voitele muotti voilla ja kaada taikina siihen. Levitä kaali täyte päälle. Vatkaa erillisessä astiassa 2 munaa ja 2 rkl. ruokalusikallista smetanaa, lisää 100 g raastettua juustoa. Sekoita seos hyvin ja kaada kakun päälle. Aseta astia uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Paista piirakka noin 25 minuuttia, tarjoile lämpimänä tai viileänä kokonaan.
