Herkullisia piirakoita voidaan valmistaa paitsi makeilla hedelmillä. Kokeile sitruunaleivonnaisia. Sellun hapan maku ja kuoren lievä katkeruus lisäävät mielenkiintoisen maun ja houkuttelevat myös jälkiruokia välinpitämättömiä.
Se on välttämätöntä
-
- 200 g voita;
- 60 g rakeistettua sokeria (taikinaa varten);
- 200 g rakeistettua sokeria (täytettä varten);
- 2 keskikokoista sitruunaa;
- 1 rkl tärkkelys;
- 500 g jauhoja;
- 1 tl leivinjauhe taikinaa varten;
- ripaus suolaa;
- 2 munaa;
- vanilliini tai kaneli (valinnainen)
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista sitruunankuori. Voit tehdä tämän ottamalla sitruunat ja harjaamalla ne perusteellisesti kuumaan veteen. Poista sitten kuori hedelmistä pienellä raastimella.
Vaihe 2
Ota taikina. Tätä varten sekoita jauhot kulhoon valmistetun leivinjauheen kanssa. Jauhaa erillisessä astiassa voita, joka on aiemmin poistettu jääkaapista, rakeistetulla sokerilla 3 rkl. 100 g: aan. Jotta liukeneminen olisi nopeampaa, voit ottaa hiekan sijasta jauhetta. Kaada jauhot ja leivinjauhe voita, katkaise sitten munat ja lisää jo raastettu sitruunankuori ja ripaus suolaa. Lisämakua varten voit myös lisätä ripaus vanilliinia. Sekoita kaikki huolellisesti ja vaivaa käsillä tasaiseksi. Taikinan ei pitäisi olla liian jyrkkä. Vaivaamisen jälkeen kääri se muovikelmuun ja jätä jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.
Vaihe 3
Aloita piirakan täytteen tekeminen. Leikkaa tätä varten sitruunaksi jääneet sitruunat, poista niistä siemenet ja poista kovat väliseinät. Aseta sitruunaviipaleet monitoimikoneeseen ja pilko. Niiden pitäisi muuttua soseeksi. Sen jälkeen lisää sokeri ja pieni tärkkelys sakeuttamaan täytettä. Vatkaa uudelleen tasaiseksi. Tässä vaiheessa sitruunaan voidaan lisätä muita mausteita, kuten kaneli.
Vaihe 4
Poista taikina jääkaapista. Rullaa puolikas ohuesti, ripottele päälle jauhoja ja laita voideltuun leivinastiaan. Taikinan tulee peittää astian pohja ja reunat. Kaada täyte taikinan päälle. Rullaa jäljellä oleva pala ja peitä piirakka samalla tavalla kuin kansi. Aseta astia uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, vähintään 20 minuutiksi. Yläkuoren ruskistumisesta voit selvittää, onko kakku valmis. Tämä jälkiruoka voidaan tarjoilla sekä kylmänä että kuumana. Sen lisäykseksi englantilainen tee bergamotilla on sopivin.
