Tällä kasvispannulla on aromaattisten mausteidensa ansiosta selvästi eksoottinen maku. Ja sinapinsiemenet osallistuvat rasvan polttamiseen ja aineenvaihdunnan nopeuttamiseen.
Se on välttämätöntä
- 1 iso sipuli
- 400 g perunoita
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 nippu vihreää sipulia
- 1 pieni chilipippuri
- 1 tl sinapinsiemeniä
- 1 laakerinlehti
- Kumina maun mukaan
- Curry maun mukaan
- 200-250 ml kasvisliemi
- Persilja
- Suola
- Munakas:
- 2 munaa
- 1 munankeltuainen
- 2 rkl kivennäisvettä
- Pieni raastettua muskottipähkinää
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista sinapinsiemenet ruskeaksi. Pilko valkosipuli ja chilipippuri hienoksi, leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Laitetaan kaikki kattilaan, kaadetaan puolet liemestä, lisätään mausteita ja haudutetaan suljetun kannen alla noin 10 minuuttia matalalla lämmöllä.
Vaihe 2
Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Lisää liemen toinen puoli, perunat, laakerinlehti kattilaan ja hauduta vielä 20 minuuttia. Pilko persilja ja lisää vihanneksiin muutama minuutti, kunnes se on hellä.
Vaihe 3
Vatkaa munat ja munankeltuainen kivennäisvedellä, lisää muskottipähkinä. Paista tarttumattomassa pannussa matalalla lämmöllä ilman öljyä.
Vaihe 4
Tarjoile valmiita perunoita yhdelle lautaselle munakas, ripottele hienonnettua vihreää sipulia.
