Kuinka Tehdä Sianlihan Lapa Karpalokastikkeella

Sisällysluettelo:

Kuinka Tehdä Sianlihan Lapa Karpalokastikkeella
Kuinka Tehdä Sianlihan Lapa Karpalokastikkeella

Video: Kuinka Tehdä Sianlihan Lapa Karpalokastikkeella

Video: Kuinka Tehdä Sianlihan Lapa Karpalokastikkeella
Video: POVILIKA ON ÄLYKKÄIMEN KASVIN PARASIITTI. Miten ja mitä käsitellä väijyjä puutarhassa, kasvihuoneess 2024, Maaliskuu
Anonim

Huolimatta melko pitkästä kypsennysprosessista, sen maku on hämmästyttävä. Kaikki vieraasi ja sukulaisesi arvostavat erinomaista sianlihan ja karpalokastikkeen yhdistelmää.

Sianlihaa karpalokastikkeella
Sianlihaa karpalokastikkeella

Se on välttämätöntä

  • - sianliha ilman nahkaa 3 kg
  • - suolaa 1/3 rkl.
  • - kasviöljy
  • - jauhettua mustapippuria 2 tl
  • - vaaleanruskea sokeri 1/3 rkl.
  • Karpalokastikkeelle:
  • - mehu ja 1 appelsiinin kuori
  • - sipulit 1 kpl.
  • - oliiviöljy 2 rkl. l.
  • - karpalohillo

Ohjeet

Vaihe 1

Valmista suolainen seos sekoittamalla suolaa ja sokeria.

Vaihe 2

Ota sianlihan olkapää ja leikkaa timanttileikkaukset pekonin pintakerrokseen. Hiero lastaa aiemmin valmistetulla suola-sokeriseoksella niin, että se tunkeutuu paloihin.

Vaihe 3

Kääri liha kaksinkertaiseen kerrokseen kalvoa ja anna sen hautua. Tätä varten laita se vanteilla olevaan levyyn ja pidä kylmässä noin 24 tuntia.

Vaihe 4

Kun määritetty aika on kulunut, poista liha jääkaapista, avaa ja ravista ylimääräinen suolaseos. Lihan on oltava myös pippuria.

Vaihe 5

Kuumenna uuni 165 asteeseen, ota ritilä pois ja harjaa kasviöljyllä. Aseta syvä leivinpelti ritilän pohjan alle ja kaada siihen noin litra vettä. Aseta lastan ritilälle ja paista noin 6 tuntia.

Vaihe 6

Tarkista, onko liha paistettu vai ei - lävistä se vartaalla. Kirkkaan mehun tulisi erottua - tämä tarkoittaa, että liha on valmis, jos vaaleanpunainen mehu erottuu, jatka paistamista. Kääri valmis lastan kalvoon ja jätä vielä tunniksi.

Vaihe 7

Kastiketta varten kuori ja pilko sipuli. Kuumenna öljy kattilassa ja paista sipuli. Lisää appelsiinimehu ja kuori, karpalohillo. Hauduta matalalla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes se paksuuntuu.

Vaihe 8

Poista liha foliosta, leikkaa viipaleiksi ja aseta lautaselle, koristele aiemmin valmistetulla karpalomarjalla.

Suositeltava: