Juusto vanukas on loistava välipala. Se valmistetaan yksinkertaisesti vähimmäismäärällä ainesosia ja on tarpeeksi nopea. Määritetty määrä ruokaa riittää 8 annokseen.
Se on välttämätöntä
- - kova juusto - 250 g;
- - jauhot - 350 g;
- - smetana 15% - 500 g;
- - voi - 50 g;
- - leivänmuruja - 2 rkl. l.
- - munat - 7 kpl;
- - sitruuna - 1 kpl;
- - karpalot - 100 g;
- - sokeri - 50 g;
- - suola - 0,5 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Erota keltuaiset valkoisista. Vatkaa keltuaiset sekoittimella, suolalla, lisää vähitellen jauhot ja smetana.
Vaihe 2
Vatkaa valkoiset viileään vaahtoon, lisää pari tippaa sitruunamehua. Raasta juusto karkealle raastimelle, yhdistä proteiiniin. Sekoita. Yhdistä munankeltuaiset, kermalla jauhoilla ja smetalla, valkoiseksi seokseksi. Sekoita.
Vaihe 3
Kastikkeen keittäminen. Peitä karpalot sokerilla ja jätä 10 minuutiksi. Jauhaa sitten marjat tehosekoittimella. Kastike on valmis.
Vaihe 4
Vuorista vanukasmuoto pergamentilla, päällystä hyvin öljyllä. Ripottele leivänmurulla. Laita juustoseos, peitä tina kalvolla ja paista uunissa 1 tunti 180 asteessa. Anna vanukas jäähtyä hieman ja poista sitten varovasti muotista. Kaada valmis vanukas sulalla voilla, koristele mintunlehdillä. Tarjoile karpalokastikkeen kanssa. Ruokalaji on valmis! Hyvää ruokahalua!
