Sirotellut porkkanapullat ovat herkullisia ja maukkaita leivonnaisia. Sienihiivataikinan ansiosta leivonnaiset ovat pörröisiä, ja porkkanat värittävät ne miellyttävällä kultaoranssilla. Voin käyttäminen valmiiden pullien voiteluun antaa tuotteen pysyä kuivana pidempään.
Se on välttämätöntä
-
- 25 gr. (1 annospussi) kuivahiiva
- 3,5 kuppia vehnäjauhoja
- 1,5 kuppia maitoa tai heraa
- 2 munankeltuainen
- 1 muna
- 0,5 tl suolaa
- 2 porkkanaa
- 100 g levitän
- 3 rkl sokeria
- sadetta varten:
- 0,5 kuppia vehnäjauhoja
- 50 gr. voita
- 0,5 kuppia sokeria
- voita pullien voiteluun
Ohjeet
Vaihe 1
Liuota hiiva yhteen lasilliseen lämmintä maitoa (30 astetta) sokerin liuottamisen jälkeen maitoon. Anna vaikuttaa 5-10 minuuttia, kunnes pinnalle ilmestyy vaahtoa.
Vaihe 2
Lisää puolet seulotuista jauhoista loput maidosta, hiivasta ja vaivaa taikina. Laitamme taikinan lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.
Vaihe 3
Kuori ja hiero porkkanat hienolla raastimella.
Vaihe 4
Kun taikina on noussut, lisää loput jauhot, suola, porkkanat, sokeri ja sulatettu levite.
Vaihe 5
Vaivaa taikina.
Vaihe 6
Panemme taikinan nousemaan 1, 5-2 tunniksi lämpimään paikkaan.
Vaihe 7
Jaa valmis taikina 10-12: een yhtä suureksi ja kaavi koloboksina. Levitämme koloboksit voideltuun leivinlevyyn, jonka etäisyys on 1,5-2 cm.
Vaihe 8
Laitamme pullat nousemaan lämpimään paikkaan 30 minuutiksi. Tässä tapauksessa leivinlevy on peitettävä pyyhkeellä.
Vaihe 9
Sadetuksen valmistelu. Tätä varten jauhaa voita jauhojen ja sokerin kanssa. Sinun pitäisi saada murusia.
Vaihe 10
Vatkaa muna.
Vaihe 11
Voitele pullat munalla ja ripottele ripotelle.
Vaihe 12
Paistamme pullia esikuumennetussa uunissa 180 asteessa 40 minuutin ajan.
Vaihe 13
Voitele kuumat pullat voilla.
