Kala on välttämätön osa tasapainoista valikkoa. Se sisältää runsaasti fosforia ja natriumia, sisältää helposti sulavaa proteiinia ja monityydyttymättömien rasvahappojen kompleksin. Erilaiset salaatit auttavat tuomaan terveellisen tuotteen ruokavalioon. Helpoin ja hyödyllisin kalakomponentti on kilohaili, jota käytetään useammin säilykkeinä tai suolattuina.
Kilohailisalaatti tomaattikastikkeessa: askel askeleelta resepti
Ruokalaji valmistetaan nopeasti ja helposti, se pystyy korvaamaan perinteisen illallisen. Salaatti tarjoillaan parhaiten ruis tai harmaa leipä, se osoittautuu melko tyydyttäväksi. Kaloripitoisuutta voidaan helposti vähentää vähentämällä majoneesimäärää. Keitetty riisi voidaan korvata perunoilla, ruokalaji osoittautuu yhtä maukkaaksi.
Ainekset:
- 300 g kilohailisäilykettä tomaattikastikkeessa;
- 300 g keitettyä lyhytjyväistä riisiä;
- 1 muna;
- 200 g suolakurkkua;
- 200 g majoneesia;
- 1 sipuli;
- 1 rkl. l. omenasiiderietikka;
- tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Huuhtele riisi, kaada kaksinkertainen annos vettä, keitä kattilassa tai erityisessä riisikeittimessä, kunnes jyvät ovat pehmeitä. Tänä aikana tuotteen on absorboitava neste kokonaan. Aseta riisi jääkaappiin jäähtymään kokonaan. Ei ole toivottavaa lisätä salaattiin kuumia ja jopa lämpimiä ruokia, ruokalaji heikkenee nopeasti ja sen maku kärsii.
Muista purkitettu kilohaili haarukalla, tyhjennä ylimääräinen neste purkista erilliseen astiaan. Kuori sipuli ja pilko hienoksi ja kaada sitten omenaviinietikka. Purista renkaat 10 minuutin kuluttua, ne muuttuvat pehmeämmiksi ja menettävät palavan maun. Leikkaa kurkut kuutioiksi, pilko samalla tavalla kovaksi keitetty ja jäähdytetty muna.
Sekoita majoneesi pienen määrän tomaattikastiketta purkista, sekoita tasaiseksi. Yhdistä riisi, kilohaili, suolakurkkua ja sipulia isoon kulhoon, lisää majoneesikastiketta ja juuri jauhettua mustapippuria. Sekoita tuotteet huolellisesti ja laita ne mukavaan salaattikulhoon. Jääkaapissa tarjoiluun asti.
Peruna-kilohailisalaatti: vaiheittainen resepti
Perunat sopivat hyvin mausteiseen suolattuun pieneen kalaan ja sipuliin. Viinietikka, tuore persilja ja juuri jauhettu mustapippuri lisää maustetta salaattiin. Voit kokeilla yrttejä ja mausteita, esimerkiksi persilja tulisi korvata selleri- tai kuminansiemenillä.
Ainekset:
- 6 keskikokoista perunaa;
- 100 g kilohaili kilohaili;
- 2 punasipulia;
- tuore persilja;
- 2 rkl. l. viinietikka;
- suola;
- tuoretta jauhettua mustapippuria.
Keitä perunat, kuori tai paista. Kuori mukulat, leikkaa perunat kuutioiksi. Leikkaa kilohaili poistamalla harjanne, pää ja häntä. Jaa ruho kahteen fileeseen. Kuori sipuli, pilko ohuiksi renkaiksi, pese persilja, kuivaa ja pilko hienoksi.
Laita perunakuuti salaattikulhoon, lisää suolaa ja pippuria, lisää sipulia. Sekoita kaikki. Päälle kilohailifilee, ripottele viinietikalla, ripottele hienoksi hienonnetulla persiljalla. Aseta salaatti jääkaappiin 10-15 minuutiksi ennen tarjoilua.
Juhla-salaatti
Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti juhliin. Monimutkainen monikomponenttisalaatti näyttää upealta kuvasta, tuoreiden vihannesten suuren määrän ansiosta kaloreiden määrä on pieni - noin 105 yksikköä 100 g: aan lopputuotetta.
Ainekset:
- 100 g kilohaili kilohaili;
- 2 munaa;
- 1 tuoretta kurkkua;
- 1 kypsä, kohtalaisen mehukas tomaatti
- 2 keskipitkää perunaa;
- 1 porkkana;
- 3 rkl. l. purkitetut vihreät herneet;
- 0,5 kuppia majoneesia;
- kourallinen kivennäisiä oliiveja;
- muutama vihreän sipulin höyhen;
- suola;
- juuri jauhettu mustapippuri;
- tuoretta persiljaa ja tilliä.
Keitä takkiperunat, munat ja porkkanat. Kuori juurekset, leikkaa kuutioiksi, pilko munat samalla tavalla. Huuhtele vihreät, kuivaa ja pilko hienoksi. Leikkaa kilohaili fileiksi poistamalla päät, hännät ja luut. Nuorta kurkkua ei tarvitse kuoriutua, mutta on parempi poistaa tiheä kova iho kypsästä vihanneksesta. Kaada kiehuvaa vettä tomaatin päälle, poista kuori. Leikkaa hedelmät kahtia ja poista siemenet varovasti. Sijoita muutama viipale koristeluun, leikkaa loput massa palasiksi.
Laita perunat, porkkanat ja muna syvään kulhoon, lisää kuutioitu kurkku, yrtit, ohueksi hienonnettu sipuli, tomaattiviipaleet, oliivit ja purkitetut herneet. Mausta salaatti ja mausta majoneesilla. Lisää suolaa erittäin huolellisesti, koska jotkut astian ainesosat sisältävät sitä jo. Laita salaatti lautaselle dian muodossa, aseta kilohailifilee päälle. Koristele persiljaoksilla ja ohuilla tomaattiviipaleilla.
Alkuperäinen salaatti kilohaililla ja keitetyillä vihanneksilla
Mielenkiintoinen ja erittäin terveellinen ruokalaji. Paras tarjoilu jäähdytettynä ruisleivän kanssa.
Ainekset:
- 6 mausteista suolattua kilkaa;
- 2 keskipitkää perunaa;
- 1 mehukas makea porkkana;
- 3 suolakurkkua;
- 30 ml majoneesia;
- 1 mehukas vihreä omena;
- 2 rkl. l. purkitetut vihreät herneet;
- 1 muna;
- suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan;
- juuri puristettu sitruunamehu;
- persilja koristeluun.
Pese perunat ja porkkanat harjalla, kiehauta kuoressa, kunnes se on pehmeä. Jäähdytä, kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Jauhaa suolakurkkua samalla tavalla. Kiehauta muna kovasti, jäähdytä vedessä, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi tai ympyröiksi.
Leikkaa suolatun kilohailin päät ja hännät, jaa ruhot kahtia ja poista harjanne varovasti. Kuori omena, ydin, pilko hedelmät hyvin ohuiksi suikaleiksi tai raasta karkealle raastimelle. Voit estää omenamassan pimenemisen ripottelemalla sitä sitruunamehulla.
Laita perunat ja porkkanat salaattikulhoon, lisää suolakurkkua ja vihreitä herneitä. Sekoita kaikki ja suolaa vähän. Sekoita omenat majoneesiin, levitä saatu massa tasaiseksi kerrokseksi tasaiselle astialle. Aseta perunasalaatti päälle. Viimeinen kerros on kilohailifilee ja viipaletta keitettyjä munia. Koristele tuoreilla persiljaoksilla. Ripottele jokainen annos juuri jauhettua mustapippuria ennen ateriaa.
Kevyt salaatti kilohaililla ja krutonkeilla
Merenelävien ystävät rakastavat varmasti salaattia, jossa on kilohailia tomaattikastikkeessa ja merilevää. Se sisältää runsaasti jodia ja fosforia ja sopii vähäkaloriseen illalliseen tai yksinkertaiseen välipalaan.
Ainekset:
- 1 tölkki kilohailia tomaattikastikkeessa;
- 250 g merilevää;
- 3 munaa;
- Kourallinen keksejä (mieluiten ruista);
- majoneesi.
Tyhjennä suolaliuos purkista merilevällä, laita merilevä salaattikulhoon. Lisää haaralla esisekoitettu kilohaili. Kuori kovaksi keitetyt munat ja pilko hienoksi. Lisää majoneesi ja krutonit, sekoita kaikki. Jaa salaatti kulhoihin ja tarjoile, kunnes paahdettu leipä on kastunut.
Klassinen kilohailisalaatti talvella: maukas ja yksinkertainen
Kilohailin aihiot ovat mielenkiintoinen ja epätavallinen ratkaisu, jonka avulla voit säästää aikaa ruoanlaittoon. Aihioita voidaan käyttää kylmänä välipalana, levittää voileipille, lisätä keittoon tai pastakastikkeeseen. Kotona salaatteja valmistetaan usein suolatusta kilohailista, joissa on erilaisia vihanneksia: tomaattia, makeaa tai kuumaa paprikaa, munakoisoa, kesäkurpitsaa, sipulia.
Ainekset:
- 3 kg kilohailia;
- 500 g mehukasta makeaa porkkanaa;
- 500 g punajuurta;
- 500 g sipulia;
- 3 kg kypsiä lihavia tomaatteja;
- 1 kuppi puhdistettua kasviöljyä
- 1 kuppi sokeria;
- 3 rkl. l. suola;
- 1 rkl. l. 70% etikkaa.
Leikkaa kilohaili poistamalla päät, hännät ja harjanteet. Pese ja kuivaa vihannekset, poista kuori tomaateista, pilko massa tehosekoittimessa tai jauhelihassa. Leikkaa porkkanat ja punajuuret kuutioiksi, pilko sipuli.
Laita vihannekset kattilaan ja aseta liesi. Keitä 1 tunti kohtuullisella lämmöllä peittämättä. Laita kilohaili, sokeri ja suola kattilaan, hauduta kaikki yhdessä vielä 60 minuuttia. Lisää etikkaa 5 minuuttia, kunnes se on pehmeä, ja sekoita. Järjestä valmis salaatti steriloituihin purkkeihin, kääri kannet, käännä pyyhe päälle, peitä lämpimästi ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä salaattia missä tahansa viileässä paikassa; se laitetaan jääkaappiin vasta purkkien avaamisen jälkeen.
