Herkullinen mehukas sianliha yhdessä soijakastikkeen kanssa ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Epätavallisen maukkaasta annoksesta tulee tärkein kohokohta jokaisessa pöydässä.
Ainekset:
- Soijakastike - 150 ml;
- Tuore sianliha - 400 g;
- Tuore valkosipuli - 3 neilikkaa;
- 1 iso sipuli
- Vihreä tuore salaatti - 2 nippua;
- Pöytäetikka 3% - ½ tl;
- Perunat - 3 mukulat;
- Tuore tomaatti - 3 kpl;
- Kasviöljy - 40 ml;
- Ruokaöljy - 60 g;
- Seesaminsiemenet - 20 g;
- Provencal-majoneesi - 80 g;
- Ketsuppi - 40 g;
- Persilja ja tilli;
- Pippurit;
- Mausteet lihalle;
- Jauhettu pippuri ja suola.
Valmistautuminen:
- Kuori sipuli ja valkosipulinkynsi. Murskaa valkosipuli veitsellä.
- Pese kaikki tarvittavat vihreät perusteellisesti. Pilko tilli ja persilja hienoksi.
- Pese sianliha kylmässä vedessä, jaa se sitten veitsellä yhtä suuriksi paloiksi, ripottele suolalla, kaada etikkahapolla, laita syvään kattilaan. Laita pippuria, valkosipulia, kuorittua sipulia ja kaikki hienonnetut vihreät.
- Kaada pannun sisältö runsaalla soijakastikkeella, poista marinaadi sivuun 60 minuutiksi.
- Pese tomaatit, leikkaa ne neljänneksi. Kuori pestyt perunat, leikkaa pieniksi paloiksi, ripottele suolalla ja paista esilämmitetyssä pannussa lisäämällä kasviöljyä rapeaksi.
- Huuhtele ja kuivaa salaatin lehdet.
- Kuumenna öljy paistinpannussa ja laita sitten kasteltu sianliha siihen. Paista jokainen pala hyvin kaikilta puolilta.
- Kastiketta varten sinun on sekoitettava majoneesi, mausteet, ketsuppi, mustapippuri. Sekoita kaikki perusteellisesti haarukalla.
- Laita valmis liha lautasliinaan, tyhjennä ylimääräinen rasva ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
- Laita liha vihreälle salaatille ennen tarjoilua, tarjoile perunoita, valmiiksi leikattuja tomaatteja ja kastiketta koristelun kanssa.
