Joskus erittäin maukas ja omaperäinen ruokalaji voidaan valmistaa yksinkertaisimmista ja tavallisimmista tuotteista. Kaurisalaatti kurpitsa siemenillä on hyvin yksinkertainen ja nopea valmistaa, mutta samalla se on erittäin terveellistä ja maukasta.
Se on välttämätöntä
- - 1 KPL. pää valkoista kaalia;
- - 250 g kuorittuja kurpitsansiemeniä;
- - 20 g omenaviinietikkaa;
- - 20 g kasviöljyä;
- - 10 g soijakastiketta;
- - 10 g sokeria;
- - 5 g suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota kuoritut kurpitsa siemenet. Jos kuorittuja ei ole, valmistele siemenet, kuori ja kuivaa ne ennen kypsentämisen aloittamista. Aseta raskaspohjainen paistinpannu liedelle, kuumenna hyvin ja paista kurpitsansiemeniä pieninä annoksina. Siemenet tulee paistaa kuivana pannulla ilman öljyä sekoittaen jatkuvasti ja kääntämällä ne puulastalla. Yleensä yhden annoksen siementen paistaminen kestää enintään viisi minuuttia. Siirrä paahdetut siemenet tarjottimelle tai suurelle levylle ja anna jäähtyä kokonaan.
Vaihe 2
Huuhtele kaalin pää kylmässä vedessä, poista ylälehdet ja pilko ohuiksi suikaleiksi terävällä veitsellä. Siirrä kaali korkealle reunustettuun kulhoon, suolaa ja muista hyvin puhtailla käsillä. Anna kaali hautua puoli tuntia, sen pitäisi antaa vähän mehua. Jos mehua on paljon, tyhjennä se varovasti.
Vaihe 3
Tee kastike salaattikastiketta varten. Voit tehdä tämän yhdistämällä etikka, soijakastike, sokeri ja suola pieneen kuppiin. Kuumenna kasviöljy pienessä mukissa tai kauhassa ja lisää kastikkeeseen. Sekoita kaikki ja tuo tasaiseksi. Sokerin tulisi olla täysin liuennut.
Vaihe 4
Yhdistä paahdetut kurpitsansiemenet ja kaali, sekoita, mausta kastikkeella. Ennen tarjoilua salaatti voidaan koristaa tuoreilla yrtteillä.
