Jokainen georgialainen kertoo sinulle, että paras ruokalaji, jonka voit ruokkia rakkaille vieraille, on vanhan georgialaisen reseptin mukaan paistettua lihaa. Tarjoamalla tämän upean astian pöydälle, osoitat ennen kaikkea huolellisuutta. Kiitolliset vieraat herättävät epäilemättä enemmän kuin yhden paahtoleivän terveydellesi, sydämellisyydellesi ja vieraanvaraisuudellesi.
Se on välttämätöntä
- - vihreät (rosmariini, basilika, korianteri, tilli, persilja);
- - smetana - 1 rkl;
- - sitruunamehu - 1 rkl;
- - hunaja - 2 rkl;
- - liha - 1 kg.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele liha ensin juoksevan veden alla. Voit ottaa mitä tahansa, mutta mitä pehmeämpi liha, sitä parempi. Pilko yrtit hienoksi terävällä veitsellä. Lisää georgialaisia tai valkoihoisia mausteita, jos mahdollista.
Vaihe 2
Yhdistä valmiit lihapalat mausteiden, yrttien, sitruunamehun ja hunajan kanssa. Sekoita kaikki hyvin käsillesi ja laita sitten marinaatti jääkaappiin kahdeksi tunniksi. Poista liha jääkaapista määrätyn ajan kuluttua, lisää smetana ja sekoita hyvin.
Vaihe 3
Voitele leivinpelti ja aseta marinoidut lihapalat sen päälle. Kuumenna uuni 200 ° C: seen, aseta pannu sisälle ja paista 1 tunti. Valmiita lihoja Georgian tyyliin voidaan tarjoilla lisukkeen muodossa tattari, riisi, perunat ja tuore kasvissalaatti tomaateista, kurkkuista, yrtteistä.
