Pannukakut ovat todella venäläisiä kansanruokia, niitä rakastetaan ehkä jokaisessa kodissa. Usein kotiäidit, jotka haluavat monipuolistaa pannukakkuja, täyttävät ne.
On olemassa satoja reseptejä "pannukakku" täytteille:
- nojata,
- liha,
- makea,
- eksoottinen.
Lean täytteet
Ei ole kiellettyä syödä pannukakkuja edes suuren paaston aikana, ja siksi pannukakut täytetään yksinomaan vähärasvoisilla täytteillä.
Sienitäyte on yleistä. Valmistele se pilkkoen sienet tai hunaja sienet, paista ne kasviöljyssä, lisää hienonnettu sipuli, pieni basilika, suola ja jauhettu pippuri. Laita jäähdytetty täyte pannukakun kirjekuoreen ja tarjoile.
Täytä pannukakkut sienikaviaarilla. Tällainen täyte valmistetaan seuraavasti: vieritä keitetyt sienet lihamyllyssä ja paista sitten perusteellisesti. Ripottele mausteilla ja suolalla. Jotkut laittaa vielä muutama valssatut tomaatit ja raastetut porkkanat. Hauduta kaikki yhdessä 10-15 minuuttia haihduttamalla ylimääräinen mehu. Tarjoile ylellisesti yrtteillä koristeltu astia.
Tattaripuuroa ja sieniä sisältävät pannukakut ovat suosittuja. Tämän täytteen resepti on yksinkertainen. Keitä 100 grammaa kuivia sieniä. Kun ne ovat valmiita, kaada sieniliemi erilliseen astiaan ja vie sienet itse lihamyllyn läpi. Heitä 300 grammaa tattaria liemeen ja keitä kunnes se on hellä.
Seuraavaksi sinun on tehtävä sipulia. Leikkaa se pieniksi paloiksi ja paista kasviöljyssä, kunnes se on hellä. Sen jälkeen sekoita sipuli sienien ja tattaripuuron kanssa. Laita valmistettu täyte uuniin 15 minuutiksi, jonka jälkeen voit täyttää pannukakut sen kanssa.
