Kanarulla on yksinkertainen, edullinen ja samalla erittäin hienostunut ruokalaji. Sinun tarvitsee vain oppia valmistamaan se herkullisesti.
Se on välttämätöntä
- Yhden kanarullan perusteella tarvitset:
- -2-3 jalkaa
- -2-3 s. rkl gelatiinia
- - oliivit tai oliivit - ½ purkki
- - punainen paprika -1 kpl.
- - valkosipuli - 1-2 neilikka (maun mukaan)
- -tilli
- -suola pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa jalkojen filee pieniksi paloiksi, lisää suola, pippuri, valkosipuli, puristimen läpi, pilko oliivit hienoksi, leikkaa pippuri pieniksi kuutioiksi ja lisää kaikki tämä jauhettuun lihaan. Lisää gelatiini ja sekoita kaikki hyvin yhteen.
Vaihe 2
Täytä astia keitetyllä jauhelihalla. Tämä voidaan tehdä kahdella tavalla:
Menetelmä 1 - kääri rulla tiiviisti useisiin kerroksiin ruokakalvoa (mitä enemmän kerroksia, sitä luotettavampi). Kiristä päät hyvin ja kääri tela köydellä tai tiukalla langalla, jotta luotettavuus olisi parempi.
Tapa 2 - Tiivistä jauheliha tiukasti tyhjään (mehusta tai maidosta valmistettuun) tetrapakkauspussiin noin ¾ pussista - tämä on tärkeää, koska kypsennyksen aikana kana antaa mehua.
Vaihe 3
Keittämällä telaa tetrapack-pusseissa on parasta tehdä 3-4 pussia. Koska nämä pussit on asennettava pystysuoraan pannuun. Ja jos se on 1 pussi, on mahdollista, että se kääntyy kiehuvassa vedessä kiehumisen aikana.
Vaihe 4
Aseta pakkaukset pystysuoraan pannuun ja täytä pannu kylmällä vedellä jauhelihan täyttötasolle (¾ pakkauksesta). Keittämisen tulee olla kohtuullista kypsennyksen aikana. Keitä rullia kannen ollessa suljettuna 1,5 tuntia.
Vaihe 5
Sen jälkeen jäähdytä pussit jauhelihalla. Jäähdytyksen jälkeen telaan ilmestyy hyytelömäisiä välikerroksia, jotka pitävät telan muodon.
