Herkkä, mausteinen ja myös erittäin tyydyttävä salaatti koristaa juhlapöydän. Paahdetut pähkinät ja luumut antavat sille erityisen maun.
Se on välttämätöntä
- - muna - 6 kpl;
- - maito - 1/3 kuppi;
- - kanafilee - 300 g;
- - pähkinät - 100 g;
- - luumut - 75 g;
- - sipulit - 1 kpl;
- - kova juusto - 100 g;
- - majoneesi - 3 rkl;
- - suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
- - kasviöljy paistamiseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä kanafilee suolaisessa vedessä miedoksi. Poista lusikalla ja anna jäähtyä. Kuivaa kana paperipyyhkeellä ja leikkaa liha raidoiksi.
Vaihe 2
Kaada luumujen päälle kuumaa vettä ja jätä 25 minuutiksi. Kuivaa paisuneet luumut ja leikkaa nauhoiksi.
Vaihe 3
Vatkaa munat ja lisää niihin maitoa. Paista omletti tuloksena olevasta maito- ja munamassasta pienessä kasviöljyssä. Anna sen jäähtyä ja leikkaa nauhoiksi.
Vaihe 4
Kuori sipuli, leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi. Paista kasviöljyssä kullanruskeaan. Pilko pähkinät (saksanpähkinät, maapähkinät tai hasselpähkinät sopivat tämän salaatin valmistamiseen), paista ne kuivassa kuumassa paistinpannussa.
Vaihe 5
Yhdistä kaikki valmistetut ainesosat, sekoita, suola ja pippuri. Aseta salaatti tasaiselle levylle liukumäellä, aseta majoneesiverkko ja ripottele raastetulla juustolla.
