Valmistettu jälkiruoka ilahduttaa vieraita paitsi maullaan, myös ulkonäöltään. Kypsennysaika 50 minuuttia. Luetelluista ainesosista saat 6-7 annosta.
Se on välttämätöntä
- • 5 munanvalkuaista
- • 200 g sokeria
- • 75 g jauhettuja manteleita
- • 3 rkl. tomusokeri
- Kerma valmistetaan:
- • 200 ml maitovoimaa
- • 150 g vadelmia
Ohjeet
Vaihe 1
Jäähdytä munanvalkuaiset ja voita huipuksi. Lisää samalla säännöllisesti sokeria.
Vaihe 2
Kaada mantelimuruja valkoisiin ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 3
Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla. Piirrä sitten tälle paperille kaksi ympyrää, joiden halkaisija on 20 cm. Voitele ne öljyllä.
Vaihe 4
Jaa proteiinimassa kahteen yhtä suureen osaan ja aseta ympyröille.
Vaihe 5
Laita proteiinit uuniin 40-50 minuutiksi, kunnes ne muuttuvat vaaleanruskeaksi. Kuumenna uuni 150 asteeseen ennen paistamista.
Vaihe 6
Vatkaa kerma, jossa on 35% rasvaa, 2 rkl. Sahara.
Vaihe 7
Lisää sulatetut vadelmat kermaan ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 8
Ensimmäisen marenkakun päällä on 2/3 kermaa ja toisessa loput.
Vaihe 9
Anna kakun liota 1 tunti.
