Kana balsamikastikkeessa on erinomainen valinta niille, jotka seuraavat painoa tai joiden on noudatettava erityistä ruokavaliota diabeteksen vuoksi. Ruoan valmistaminen ei vie paljon aikaa, mutta lihan melko pitkän marinoinnin vuoksi kannattaa aloittaa se etukäteen.
Se on välttämätöntä
- - 4 pientä kananrintaa ilman ihoa ja luita;
- - 1 rkl. lusikallinen paprikaa;
- - 1 rkl. lusikallinen oliiviöljyä;
- - ½ tl tuoretta hienonnettua rosmariinia;
- - 2 hienonnettua valkosipulinkynttä;
- - ¼ tl jauhettua mustapippuria;
- - vähän kasviöljyä leivinastian rasvaamiseksi;
- - ¼ lasillinen kuivaa punaviiniä tai puhdasta vettä;
- - 2 rkl. rkl balsamietikkaa;
- - muutama oksa tuoretta rosmariinia koristeluun.
Ohjeet
Vaihe 1
Aloitetaan ruoan valmistaminen. Aluksi lyö kananfilee hyvin kulinaarisella vasaralla niin, että palojen paksuus on enintään 1 cm.
Vaihe 2
Yhdistä pienessä kulhossa oliiviöljy, paprika, rosmariini, valkosipuli ja mustapippuri. Saadun seoksen tulisi olla tahnamaista. Raasta kanafilee varovasti kaikilla sivuilla saadulla marinadilla. Ota sopiva leivinastia, harjaa kasviöljyllä ja aseta valmiit kananrinnat varovasti. Peitä astia kannella tai yksinkertaisesti kääri muovikelmuun ja jääkaappiin 2-6 tunniksi marinoimiseksi.
Vaihe 3
Esilämmitä sitten uuni 220 asteeseen. Poista kana jääkaapista ja tippu punaviiniä sen päälle. Aseta uuniin ja paista 10-12 minuuttia. Voit tarkistaa lihan valmiuden keittolämpömittarilla tai yksinkertaisesti lävistämällä filee: jos ulos valuva mehu on kirkasta, kana on valmis. Tässä prosessissa voit kääntää paistettavan lihan kerran.
Vaihe 4
Poista valmis filee uunista ja kaada heti balsamiviinietikan päälle. Siirrä sitten kana tarjoilulevyille. Sekoita lihamehu ja balsamietikka kastike leivinastiaan ja kaada liha ennen tarjoilua. Koristele tarvittaessa tuoreilla rosmariinioksilla. Voidaan tarjoilla pöydässä.
