Lohi itsessään on herkullinen kala, siitä valmistetaan salaatteja, se on suolakurkkua, paistettua, keitettyä ja tietysti paistettua. Uunista saa hyvää kalaa, ja herkkä pinaattikastike täydentää sitä. Lohen sijaan voit ottaa vaaleanpunaisen lohen tai taimenen, mutta pinaattia ei ole suositeltavaa korvata suolalla - saat täysin erilaisen kastikkeen, joka ei ole lempeä, mutta hapan.
Se on välttämätöntä
- - 700 g lohifileetä;
- - 300 ml kermaa 20% rasvaa;
- - 150 g sipulia;
- - 100 g pinaattia;
- - sitruuna tai kalkki;
- - 5 valkosipulinkynttä;
- - pippuria, suolaa, kasviöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa lohifileet 1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi ja laita ne muottiin. Mausta pippurilla ja suolalla maun mukaan. Valuta lime- tai sitruunamehulla. Paista uunissa 180 asteessa 25 minuuttia.
Vaihe 2
Valmista kastike, tätä varten pilko kuoritut valkosipulinkynsi, pilko sipuli hienoksi, pilko pinaatti. Paista valkosipuli ja sipulit kasviöljyssä, lisää kerma, sekoita. Keitä, kunnes se on hieman sakeutunut.
Vaihe 3
Lisää pinaatti kastikkeeseen, sekoita.
Vaihe 4
Mausta pippurilla ja suolalla maun mukaan. Poista liesi. Pinaattikastike kalalle on valmis.
Vaihe 5
Laita valmistettu paistettu lohi lautasille, kaada runsaasti lämpimällä kastikkeella, tarjoile välittömästi.
