Banaanileipä on leivottu tuote, jota voidaan valmistaa kaikentyyppisillä jauhoilla. Voit lisätä taikinaan paitsi banaaneja myös kuivattuja hedelmiä pitämällä niitä aiemmin kuumassa vedessä 15 minuutin ajan ja hienonnettuina.
Banaanileipäresepti
Tarvitset:
- viisi banaania
- kolme munaa;
- 30 ml rommia;
- 300 grammaa jauhoja;
- 200 grammaa voita;
- 100 grammaa sokeria;
- 50 grammaa saksanpähkinöitä;
- ripaus vaniljaa ja kanelia;
- ripaus suolaa;
- tl leivinjauhetta.
Kuori banaanit, sekoita ne kulhoon haarukalla, kunnes ne ovat pehmeitä, lisää niihin munia, voita ja sekoita kaikki tasaiseksi. Sen jälkeen laita kaneli, vanilliini ja rommi seokseen, vatkaa kaikki.
Siivilöi jauhot ja lisää vähitellen banaanimassaan ja sekoita (jauhot on ehdottomasti seulottava, voit seuloa jopa kahdesti, tässä tapauksessa leipä osoittautuu pehmeämmäksi ja pehmeämmäksi). Lisää taikinaan suolaa, leivinjauhetta, puolet pähkinöistä ja sokeri, sekoita kaikki varovasti lusikalla. Seurauksena on, että saat keskipitkän tahmean taikinan.
Voitele puhdas muoto (mieluiten kapea suorakulmainen) tai peitä öljyttyllä leivinpaperilla, laita taikina siihen, ripottele taikina päälle jäljellä olevilla pähkinöillä ja laita 160 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 50 minuutiksi (jos muoto on kypsennysaikaa voidaan lyhentää 10-15 minuutilla).
Laita valmis banaanileipä tarjottimelle, peitä puhtaalla pyyhkeellä ja anna jäähtyä hieman. Leikkaa annoksiksi ja tarjoile. Tämä leivonnainen sopii hyvin kaikkien juomien: teen, kahvin, kompottien ja maitojuomien kanssa.
On syytä huomata, että banaanileipä osoittautuu melko tummaksi, mutta jos haluat tehdä kauniita vaaleankeltaisia leivonnaisia, banaaneja vaivaamalla sinun on lisättävä niihin kolme tai viisi ruokalusikallista sitruunamehua.
