Kookoshiutaleet sopivat hyvin mansikoiden kanssa. Siksi suosittelemme valmistamaan aamiaiseksi ohuita pannukakkuja, joissa on kookoshiutaleita ja mansikkakastiketta. Pannukakkujen aromi on yksinkertaisesti erinomainen!
Se on välttämätöntä
- Pannukakkuja varten:
- - 1 lasi vehnäjauhoja;
- - 1 lasi 2-luokan jauhoja;
- - 2 lasillista maitoa;
- - 1 lasi kiehuvaa vettä;
- - pussi vaniljasokeria;
- - 5 rkl. rkl valkoista sokeria;
- - 3 rkl. rkl kookospähkinää;
- - 2 munaa;
- - 50 ml kasviöljyä;
- - suola.
- Mansikkakastikkeelle:
- - 300 g pakastettuja mansikoita;
- - 50 g sokeria;
- - pussi vaniljasokeria;
- - 2 tl balsamikastiketta.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita seulotut jauhot sokerin ja vaniljasokerin kanssa, lisää ripaus suolaa. Lisää kananmunat kuivaseokseen, kaada maito ja sekoita tasaiseksi.
Vaihe 2
Lisää kiehuvaa vettä pannukakkuseokseen; taikinan sakeuden on muistuttava kefiriä. Sekoita kasviöljyä, lisää kookos ja anna taikinan istua vähintään 5 minuuttia.
Vaihe 3
Kuumenna pannu, päällystä se kasviöljyllä ensimmäistä kertaa, ensimmäisen pannukakun jälkeen, tätä ei enää tarvita. Kaada osa taikinasta paistinpannuun ja levitä se nopeasti koko pinnalle. Paista kullanruskeaksi, käännä sitten pannukakku varovasti ympäri ja paista toisella puolella. Paista pannukakut keskilämmöllä pinoamalla ne lautaselle.
Vaihe 4
Sulata mansikat etukäteen kastiketta varten. Käytä tehosekoitinta sen soseuttamiseksi, pilkkomalla se vaniljalla ja tavallisella sokerilla. Lisää balsamikastike, sekoita. Jos ostit erittäin makean mansikan, lisää siihen sitruunamehua - täällä voit keskittyä yksinomaan omaan makuun. Tämä kastike osoittautuu erittäin maukkaaksi, se sopii hyvin pannukakkujen ja muiden aamiaisleivosten kanssa.
Vaihe 5
Tarjoile pannukakkuja kookos- ja mansikkakastikkeella välittömästi. Mansikkakastikkeen lisäksi voit tarjoilla myös smetanaa.
