Näillä evästeillä on herkkä kookospähkinä maku, joten jokainen pala siitä kuljetetaan henkisesti paratiisisaarille palmujen, valkoisen hiekan ja lempeän aaltojen äänen kanssa. Hyvä jälkiruoka piristää.
Se on välttämätöntä
- Ainekset 20 x 20 cm muottiin
- Testiä varten:
- - 150 g jauhoja;
- - 40 g tomusokeria;
- - 40 g kookoshiutaleita;
- - ripaus suolaa;
- - 110 g voita.
- Kerma:
- - 2 munaa ja 1 keltuainen;
- - 150 g sokeria;
- - rkl sitruunankuorta;
- - 80 ml sitruunamehua;
- - 30 g jauhoja;
- - ripaus suolaa;
- - 60 ml raskasta kermaa (35% rasvaa).
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 175 ° C: seen, peitä muoto leivinpaperilla. Siivilöi jauhot ja jauhesokeri pieneen kulhoon, lisää kookos ja suola. Laita palaa voita kulhoon ja vaivaa taikina nopeasti sormillasi. Jaamme sen muotoon, tamppaamme sitä hieman, lähetämme sen uuniin 23-25 minuutiksi.
Vaihe 2
Tällä hetkellä valmistamme kermaa. Sekoita kulhoon sitruunankuori ja sokeri, hiero niitä sormillasi 2-3 minuuttia. Lisää jauhot ja suola, sekoita. Voita toisessa kulhossa kevyesti 2 munaa ja keltuainen, lisää niihin sokeriseos ja kaada sitruunamehu. Sekoita ainesosia hitaasti, mutta älä lyö, jotta massa ei osoittaisi ilmavaa. Kaada kerma ja sekoita kerma uudelleen tasaiseksi.
Vaihe 3
Kun kookospähkinä on valmis, käännä uunin lämpötila 150 ° C: seen. Levitä kerma tasaisesti muotin päälle ja palauta kakku uuniin vielä 25 minuutiksi.
Vaihe 4
Anna valmiin jälkiruoan jäähtyä huoneenlämpötilaan uunin ulkopuolella, minkä jälkeen jäähdytämme sen jääkaapissa. Leikkaa piirakka ennen tarjoilua siistiksi neliöiksi ja ripottele kookos- tai jauhesokerilla.
