Olen samaa mieltä siitä, että kaikenlaisilla voiteilla on erittäin voimakas vaikutus jälkiruokaan tai pikemminkin sen makuun. Ehdotan, että teet sitruunakermaa, jota voidaan käyttää kakkujen, pannukakkujen ja torttujen koristeluun ja liottamiseen.
Se on välttämätöntä
- - sitruunat - 4 kpl;
- - munat - 4 kpl;
- - sokeri - 200 g;
- - voi - 60 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota 2 sitruunaa, huuhtele ne huolellisesti ja pyyhi sitten kuori hienolla raastimella. Käytä sitten sitruunamehua sitrushedelmien mehustimella. Yhdistä se raastettuun kuoreen. Sekoita seos hyvin.
Vaihe 2
Laita munat erilliseen kulhoon, lyö ja sekoita sitten sokeri-sitruunaseokseen. Anna sen infusoida puoli tuntia. Siten sitruunankuori antaa tuoksunsa tulevalle kerma.
Vaihe 3
Siivilöi nykyinen sitruunaseos seulan läpi, kaada sitten pieneen kattilaan ja laita tuleen. Keitä sitä, kunnes se sakeutuu. Kun näin tapahtuu, lisää siihen voi. Sekoita kaikki perusteellisesti ja keitä noin 1-2 minuuttia. Jää vain jäähtyä saatu massa. Sitruunavoide on valmis! Se on pidettävä jääkaapissa tiiviisti suljetussa astiassa.
