Pistaasipähkinöillä on korkea kaloripitoisuus sekä runsaasti ihmiselle välttämättömiä mineraaleja, vitamiineja ja aminohappoja. Ne sisältävät paljon E-vitamiinia, joka on tunnettu antioksidantti, joka nuorentaa kehoa. Siksi mausteinen riisi, jossa on pistaasipähkinöitä, osoittautuu sekä runsaaksi ruokaksi että terveelliseksi samanaikaisesti.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - lasillinen basmatiriisiä;
- - puoli lasillista kuivattuja aprikooseja, suolattomia pistaasipähkinöitä;
- - 1 oranssi, nippu minttua;
- - 2 rkl. rkl rypäleensiemenöljyä;
- - jauhettu kaneli, kardemumma, mustapippuri, suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele riisi, kuivaa se. Kaada puolet öljystä syvään paistinpannuun tai wokiin ja paista riisiä jatkuvasti sekoittaen kolme minuuttia.
Vaihe 2
Kaada lasi huoneenlämpöistä vettä paistinpannulle, lisää kardemumma, mustapippuri, suola. Sekoita, anna sen kiehua. Keitä riisiä 20 minuuttia kannen alla, vettä tulisi olla hyvin vähän tai sen pitäisi haihtua kokonaan.
Vaihe 3
Kuori pistaasipähkinät kuoresta, kuivaa uunissa viisi minuuttia 190 asteen lämpötilassa. Viileä, pilko tarpeeksi karkeasti.
Vaihe 4
Poista kuori appelsiinista raastimella, purista mehu hedelmistä. Lisää appelsiinikuori, mehu, hienonnetut kuivatut aprikoosit, kaneli ja pistaasipähkinät kuumaan riisiin. Sekoita astiaa, anna sen kiehua kymmenen minuuttia.
Vaihe 5
Huuhtele joukko tuoretta minttua, pilko tai repäise vain lehdet, sekoita riisiin, tarjoile mausteinen riisi pistaasipähkinöiden kanssa.
