Tätä reseptiä varten munakoisot on esigriloitava, mikä antaa keittolle kevyen nuotion makun, mikä tekee ruoasta todellisen suosikin pöydässä. Se voidaan tarjoilla sekä välipalana kesällä ennen grilliä, että talvi-iltana lämmittämään pitkän kävelyn jälkeen pakkasella.
Se on välttämätöntä
-
- 3 munakoisoa (noin 1 kg);
- 10 rkl kasviöljy;
- 1 litra liemiä;
- 2 rkl sitruunamehua;
- 70 ml kermaa;
- 10 basilikanlehteä;
- suola
- mustapippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota ensin kaksi munakoisoa, pistele ne kaikilta puolilta terävällä veitsellä tai haarukalla, kääri ne alumiinifolioon, lähetä ne uuniin, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen, ja paista, kunnes munakoisomassa muuttuu pehmeäksi ja pinta on tumma ja ryppyinen. Uunista riippuen tämä prosessi voi kestää tunnista puolitoiseen tuntiin.
Vaihe 2
Kun kaksi ensimmäistä munakoisoa paistavat, ota kolmas, leikkaa se yhtä suuriksi, ei kovin pieniksi kuutioiksi. Kuution reunan koon tulisi olla 1–1,5 cm. Laita iso syvä paistinpannu tulelle, lämmitä sitä keskilämmöllä, kaada 3 ruokalusikallista kasviöljyä, paista puolet munakoiso-kuutioista, kunnes kuori muodostaa. Jos et noudata mitään ruokavaliota tällä hetkellä, öljymäärä voidaan lisätä turvallisesti 100-120 ml: aan, tämä auttaa tekemään keittosta vieläkin ravitsevampaa ja maukkaampaa. Jos yrität pitää öljyn minimissä, käytä teflonilla päällystettyä pannua estämään munakoiso palamasta paistamisen aikana.
Vaihe 3
Paista toinen osa kuutioita samalla tavalla, suolaa valmistetut munakoisot. Aseta syrjään.
Vaihe 4
Ajattele munakoisoja uunissasi, todennäköisesti sillä välin, kun heillä oli aikaa kokata. Poista ne, vapauta ne foliosta ja pidä kylmässä, kunnes voit koskettaa niitä kädelläsi. Leikkaa sitten kukin vihannekset kahtia pituussuunnassa, kaada massa lusikalla, pilko se hienolla terävällä veitsellä.
Vaihe 5
Laita saatu seos kattilaan, täytä liemellä, lisää suola ja sitruunamehu. Laita kattila tuleen, kiehauta sisältö ja anna kiehua matalalla lämmöllä 10-15 minuuttia. Käännä massa sekoittimella homogeeniseksi soseeksi, lisää munakoisokuutiot, sekoita.
Vaihe 6
Mausta valmis keitto juuri jauhetulla pippurilla, tarvittaessa voit myös lisätä suolaa. Kun tarjoilet, lisää kermaa ja basilikaa jokaiselle levylle.
