Ne ovat erinomainen lahja, perheen tee tekee tietysti harvoin ilman niitä - kyse on suklaista. Niiden valtava valikoima hämmentää joskus mielikuvitusta. Tänään ei ole helppoa navigoida suklaaherkun laadussa.
Suklaan valinta
Kun valitset suklaata, sinun on kiinnitettävä huomiota paitsi niiden hintaan, täytteeseen ja valmistajaan. Sääntöä on noudatettava - mitä tuoreempi, sitä parempi. On syytä kiinnittää erityistä huomiota viimeiseen käyttöpäivään.
Suklaata on saatavana eri ainesosina ja täytteinä. Siksi niiden säilyvyysaika on erilainen. Joten esimerkiksi "Linnunmaidossa" se on vain 2 viikkoa, ja hyytelö- tai marmeladitäytteistä herkkua säilytetään enintään 30 päivää. Suklaalla päällystetyt makeiset - 4 kuukautta. Jos pakkauksen säilyvyysaika on yli 6 kuukautta, niiden koostumukseen on lisätty suuri määrä säilöntäaineita, mutta luonnollisia ainesosia ei selvästikään ole tarpeeksi.
Kun otetaan huomioon GOST: n vaatimukset, suklaamakeisten täytteen on oltava tasalaatuinen ja enintään 20% tuotteen kokonaispainosta.
Seuraavat tiedot on kuvattava suklaapakkauksissa esteettömässä paikassa: mahdolliset virheet, energia- ja ravintoarvo, säilyvyysaika ja säilytysolosuhteet, valmistuspäivä, nettopaino, makeisten nimi, valmistajan täydellinen osoite ja puhelinnumerot, yrityksen nimi ja tavaramerkki.
Jos huomaat sokerikiteiden putoavan suklaan päälle, muista, että tämä tuote on valmistettu tekniikkaa rikkomalla.
Herkullisten ja aitojen suklaiden ainesosat, jotka on merkitty pakkaukseen, ovat: kaakaovoi tai -jauhe, kaakao tai kaakaolipeä, kaakaota sisältävät tuotteet. Ne korvataan usein halvalla palmu- tai kookosöljyllä. Tämä on sallittua GOST: n mukaan, mutta enintään 5%.
Hyödyllistä tietoa
Vertailun vuoksi on huomattava, että kaakaovoin sulamispiste on + 32 ° C. Siksi laadukkaat suklaat sulavat suussa.
Jos karkit on purettava ja ne ovat koostumukseltaan kiinteitä, se tarkoittaa, että ne on valmistettu korvaavilla rasvoilla.
Laadukkailla suklailla on kiiltävä ja sileä ulkonäkö, täysin tasainen pinta. Niissä ei saa olla raitoja tai roikkumia.
Jos löydät karkeista mattapinnan, se tarkoittaa, että soija on todennäköisesti lisätty niiden koostumukseen.
Kun suklaaherkulle ilmestyy vaaleanpunainen päällyste, on mahdollista arvioida väärästä varastoinnista. Tämä on selkeä merkki jyrkästä lämpötilan pudotuksesta. Tällaisten makeisten ostamista ei suositella. Suklaat vaativat erityisiä säilytysolosuhteita ja huolellista käsittelyä. Äkilliset lämpötilanmuutokset ovat tärkeimmät makeisten haluttomat. Optimaalinen varastointilämpötila on + 18 ° C.
