Herkullisia kalakakkuja, jotka voidaan valmistaa mistä tahansa kalasta. Mutta ne ovat herkullisimpia tursasta ja lohesta. Tämän reseptin mukaan valmistetut kotletit ovat loistava vaihtoehto tavallisille kalakakkuille ja lihapullille.
Se on välttämätöntä
- • turskafilee (lohi) - 600 g;
- • Makea kerma voi - 160 g;
- • mausteinen sipuli - 120 g;
- • Maito - 75 g;
- • kivennäisvesi - 200 g;
- • kananmuna - 3 kpl;
- • mannasuurimot - 100 g;
- • hienoksi jauhettua mustapippuria, mausteita ja suolaa;
- • Sekoita tuoreita yrttejä (selleri, persilja, tilli);
- • Tuoreet mintunlehdet - 12 kpl;
- • Leivän keksejä - 100 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kalafileet ja leikkaa hyvin pieniksi paloiksi. Siirrä isoon, korkeapuoliseen kulhoon.
Vaihe 2
Kuori sipulin kuori ja leikkaa se paloiksi niin, että ne kulkevat lihamyllyn kaulaan. Siirrä kulhoon turskaa varten.
Vaihe 3
Lisää myös tuore lehtinen selleri, persilja ja tilli kulhoon, jossa tuotteet kerätään, joka on kierrettävä lihamyllyllä. Kierrä kaikki valmistetut ja kulhoon valmistetut tuotteet lihamyllyllä ja laita saatu jauheliha siihen.
Vaihe 4
Lisää jauhettuun kalaan mannasuurimot, hienoksi jauhettu mustapippuri, maito, kananmunat, mausteet ja suola. Sekoita sekoittimella saadaksesi tasaisen seoksen.
Vaihe 5
Poista jauhettu kala, joka on valmistettu kypsentämiseen, jääkaapissa 45 minuutin ajan. Kaada keksejä lautaselle, johon leivämme leikkeleet.
Vaihe 6
Muodosta kotletit jäähdytetystä jauhetusta kalasta. Tämä tulisi tehdä kostealla ja kylmällä kädellä. Rullaa ne joka puolelta leivänmuruissa.
Vaihe 7
Lämmitä makeaa voita paistinpannussa. Paista muodostuneet leivonnaiset siinä korkealla lämmöllä. Paistetuissa kalakakkuissa tulisi olla punertava vaaleanpunainen-ruskea kuori, jossa on kultainen sävy.
Vaihe 8
Taita leivonnaiset pieneen metallikattilaan. Lisää siihen kuohuviiniä kivennäisvettä ja hauduta siinä olevia leikkeleitä puoli tuntia matalalla lämmöllä tiukasti kiinni olevan kannen alla.
