Katkarapu on kallis tuote, mutta samalla se on erittäin terveellistä. Tällaisten äyriäisten liha sisältää paitsi hyvin sulavia proteiineja valtavissa määrissä myös aminohappoja, hyödyllisiä mineraaleja ja vitamiineja. Useimmiten katkarapuja keitetään ennen syömistä. Mutta voit tietysti valmistaa näitä mereneläviä ja joitain erittäin maukkaita paistettuja ruokia.
Kokeneet kokit neuvovat katkarapujen sulattamista ennen uunissa valmistamista. Muuten niiden liha, jonka todennäköisyys on jopa 100%, leipoo epätasaisesti ja pysyy osittain raakana.
Katkarapuja valkoisessa kastikkeessa: helppo tapa leipoa
Tämän mielenkiintoisen leivonnaisen valmistamiseksi ei pidä käyttää leivinpaperia, vaan syvempää astiaa, esimerkiksi paistinpannua. Uuni on asetettava välittömästi lämpenemään 115 ° C: seen.
Ainekset:
- kerma ei ole liian rasvainen - 250 ml;
- jauhot - 1,5 rkl / l;
- katkarapu - 0,8-1 kg;
- suola;
- valkosipuli - 4 hampaita.
Resepti
Kastikkeen valmistamiseksi tällaisille katkarapuille kaada kerma varovasti jauhoihin ja sekoita kaikki, kunnes se on täysin homogeenista. Pese valkosipuli ja sitten hienonnettu tai raastettu. Aseta valkosipuli kaadettavaan kulhoon ja mausta suolalla maun mukaan.
Huuhtele sulatetut katkaravut ja aseta ne kypsennettyyn uuninkestävään astiaan esimerkiksi paistinpannuun. Sekoita kastike perusteellisesti ja kaada äyriäiset päälle niin, että ne ovat kokonaan peitetty. Peitä katkaravupannu folioilla ja aseta uuniin 15 minuutiksi.
Katkaravut sitruuna-valkosipulikastikkeessa
Kuumenna uuni meren antimien valmistamiseksi tämän reseptin mukaan 250 ° C: seen. Voit valmistaa sekä king- että tavallisia katkarapuja sitruuna-valkosipulikastikkeessa.
Ainekset:
- kuninkaalliset katkaravut - 700 g;
- sitruunamehu, jauhettu pippuri ja oliiviöljy - 2 rkl / l;
- valkosipuli - 3 hampaita;
- sitruunan kuori, raastettu pienelle raastimelle - 1 tl;
- persilja - pari oksaa;
- vähän suolaa.
Tarvitset myös kalvon ja tavallisen leveän leivinlevyn tämän ruokalajin valmistamiseen.
Kuinka leipoa katkarapuja
Huuhtele valkosipuli ja pilko hienoksi veitsellä. Voitele leivinlevy pienellä oliiviöljyllä ja levitä merenelävät yhdellä kerroksella.
Yhdistä sitruunamehu, kuori, valkosipuli ja pippuri kuppiin. Mausta maun mukaan suolalla ja kaada katkarapujen päälle. Aseta leivinlevy uuniin ja paista astiaa noin 8-10 minuuttia.
Huuhtele persilja katkarapujen kypsyttyä hienoksi. Poista paistetut katkaravut uunista ja ripottele runsaasti yrttejä. Haluttaessa tämä ruokalaji voidaan kaataa lisäksi sitruunamehulla.
Katkarapu juustolla uunissa
Tiger katkarapuja käytetään parhaiten tämän reseptin paistamiseen. Ruokalaji osoittautuu melko kaloripitoiseksi, ja siksi se valmistetaan yleensä vain lomille.
Tämän reseptin ainesosia käytetään seuraavissa suhteissa:
- tiikerikatkaravut - 900 g;
- kova juusto - 200-300 g;
- majoneesi - 3 rkl / l;
- persilja - pieni nippu;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- suola.
Tiger-katkarapujen valmistamiseen tarkoitettu uuni on lämmitettävä 200 ° C: seen.
Leivonta resepti askel askeleelta
Kuori tarvittaessa sulatetut katkaravut ja poista jalat ja päät. Leikkaa ne vatsaan, avaa, huuhtele ja aseta yhdeksi kerrokseksi auringonkukkaöljyllä voideltuun leivinlevyyn. Hiero jokainen katkarapu majoneesilla.
Raasta juusto karkealle raastimelle, murskaa valkosipuli murskaimessa, pilko persilja hienolla veitsellä. Sekoita kaikki nämä kolme ainesosaa yhteen. Levitä saatu massa vähitellen jokaiselle katkarapulle ja levitä sen koko pinnalle.
Aseta katkaravun leivinlevy uuniin. 10 minuutissa. tarkista astian valmius. Jos katkarapu muuttuu vaaleanpunaiseksi, voit ottaa ne pois kaapista. On suositeltavaa tarjoilla tämä ruokalaji kuumana.
Katkarapu vartaat uunissa
Haluttaessa pieniä kebabeja voidaan valmistaa katkarapuista uunissa. Tämä ruokalaji näyttää hyvin omaperäiseltä ja sitä tarjoillaan yleensä myös juhlapöydässä.
Vaaditut ainesosat:
- kuoritut katkaravut - 700 g;
- sitruunat - 5 kpl;
- valkosipuli - 4 hampaita;
- voi - 100 g;
- oregano, mustapippuri, timjami ja basilika - ½ h / l;
- vähän suolaa;
- muutama oksa persiljaa.
Tällaisten kebabien kypsennysuuni kuumennetaan 180 ° C: seen.
Kuinka leipoa oikein: askel askeleelta tekniikka
Aseta leivinpelti folioon ja rasvaa pienellä määrällä auringonkukkaöljyä. Laita puiset katkaravun vartaat lämpimään veteen 30 minuutiksi.
Purista mehu yhdestä sitruunasta kulhoon, leikkaa loput viipaleiksi yhdessä kuoren kanssa. Valmiiden viipaleiden ei tulisi olla liian ohuita.
Aseta katkaravut ja sitruunat vuorotellen vartaisiin. Levitä kebabit leivinpaperin pohjalle ja aseta viimeinen uuniin 5-7 minuutiksi.
Tee katkarapu katkaravun aikana. Tätä varten laimenna voi pienessä paistinpannussa. Pilko valkosipuli ja lisää se kastikkeeseen. Aseta timjami, basilika, pippuri ja oregano paistinpannuun, kaada sitruunamehua.
Paista kastiketta 2 minuuttia, kunnes mausteet alkavat antaa makua. Sammuta kaasu pannun alla ja mausta suolalla maun mukaan.
Poista valmis vaaleanpunainen katkarapu uunista ja siirrä astiaan. Kaada valmistettu kermainen kastike kebabin päälle. Ripottele katkarapuja hienonnetulla persiljalla ja tarjoile.
Katkarapu päärynällä uunissa
Kesän lopussa, kun päärynät kypsyvät maassa, kannattaa ehdottomasti yrittää valmistaa katkarapuja tämän reseptin mukaan. Ruokalaji osoittautuu ehdottoman ravitsevaksi ja samalla erittäin maukkaaksi.
Ainekset:
- kovat ja kypsät päärynät - 6-7 kpl;
- kova juusto - 200 g;
- katkarapu - 12-14 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 piikki;
- voi - 20 g;
- vähän suolaa, oliiviöljyä ja mustapippuria;
- korianteri - 2-3 haaraa.
Sinun on paistettava tämä astia uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen.
Katkaravun keittäminen
Huuhtele päärynät, leikkaa ne kahtia ja lusikka pois keskeltä. Estä päärynöiden liikkuminen seuraavassa pannussa ja leivinpaperissa leikkaamalla pieni massa kuorineen kummastakin pohjasta. Purista mehu sitruunasta ja jaa se kahtia. Ripottele päärynöitä yhdellä.
Sulata voi pannulla ja aseta päärynät sen päälle. Paista hedelmiä molemmin puolin 1 minuutin ajan. Vuorista leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta paahdetut päärynät päälle.
Aseta neljä katkarapua toiselle puolelle. Leikkaa loput puoliksi ja aseta ne "kirjan" muodossa. Aseta ne samalle paistinpannulle kuin päärynät ja paista 1,5 minuuttia kummallakin puolella.
Leikkaa 4 katkarapua hienoksi, ohita valkosipuli puristimen alla. Sekoita molemmat ainesosat ja lisää seokseen sitruunamehua. Levitä tällä tavalla valmistettu täyte päärynöiden päälle ja paina se keskelle.
Raasta juusto hienolla raastimella. Jaa paistetut katkaravut päärynöiden päälle. Aseta lehti uuniin ja paista astiaa 7-10 minuuttia.
Katkarapuja soijakastikkeessa
Katkaravut, jotka on kypsennetty tämän reseptin mukaan, osoittautuvat erittäin mehukkaiksi, ja kastike on emäntien arvioiden perusteella yksinkertaisesti maukas.
Ainekset:
- kuoritut katkaravut - 500 g;
- soijakastike ja oliiviöljy - 50 g kukin;
- rosmariini ja persilja - 2-3 oksaa;
- voi - 100 g;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- sitruunamehu - 1 rkl / l;
- suolaa ja pippuria.
Tämän reseptin uuni on esilämmitetty 180 ° C: seen.
Katkarapujen paahtaminen soijakastikkeessa
Tätä reseptiä varten kypsennä ensin vihreä voi. Leikkaa tätä varten hienoksi persilja ja valkosipuli. Aseta pehmeä voi kuppiin. Lisää siihen persilja, valkosipuli, kaada sitruunamehu ja sekoita kaikki huolellisesti.
Voitele leivinlevy kasviöljyllä ja levitä pestyt katkaravut siihen. Kaada ensin oliiviöljy merenelävien päälle, sitten soijakastike. Mausta katkarapu suolalla ja pippurilla ja anna marinoitua 30 minuuttia.
Huuhtele rosmariini ja pilko hienoksi veitsellä. Ripottele se jokaisen marinoidun katkarapun päälle ja päälle vihreällä voilla. Aseta leivinlevy uuniin 15-20 minuutiksi.
Katkaravut uunissa perunoiden kanssa
Tämä ruokalaji on herkullinen ja erittäin helppo valmistaa. Sen ainesosat edellyttävät seuraavaa:
- perunat - 1 kg;
- kuoritut katkaravut - 700-800 g;
- suolattu juusto - 200 g;
- majoneesi - 2 rkl / l;
- smetanaa - 1 rkl / l;
- kasviöljy - 100 ml;
- puoli sitruunaa;
- pieni tilli, suola.
Sinun on paistettava astia uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen.
Kuinka valmistaa katkarapuja perunoilla
Kaada kylmää vettä pieneen kattilaan ja laita se tuleen. Laita katkarapu kuoreen kattilassa, odota veden kiehumista ja keitä 3-5 minuuttia. kirkkaan oranssiksi. Jätä merenelävät kuumaan veteen 20 minuutiksi, jotta ne ovat mehukkaampia.
Leikkaa kuoritut perunat viipaleiksi ja paista pannulla miedoksi. Jaa perunat kahteen yhtä suureen osaan. Aseta yksi niistä voidellulle leivinpaperille yhdessä kerroksessa. Poista kuori keitetystä katkarapusta ja aseta ne myös leivinpaperille.
Purista sitruunamehua ja tippu merenelävien päälle. Sekoita smetana ja majoneesi ja lisää lämmin kiehuvaa vettä saatuun kastikkeeseen, jolloin sen tilavuus on 200 g. Laita loput paistetut perunat katkarapujen päälle ja kaada kastikkeen päälle.
Raasta juusto karkealle raastimelle ja ripottele ruoka leivinpaperiin sen päälle. Paista katkarapuja ja perunoita 4-5 minuuttia.
Katkarapuja maissi ja perunat foliossa
Tämän reseptin mukaan valmistettu ruokalaji osoittautuu paitsi maukkaaksi ja omaperäiseksi, myös erittäin aromaattiseksi.
Ainekset:
- suuret katkaravut - 9 kpl;
- perunat - 6 kpl;
- savustetut metsästysmakkarat - 3 kpl;
- nuori maissi - 2 korvaa;
- oliiviöljy - 2 rkl / l;
- kuivat yrtit - 1,5 rkl / l;
- suola, yrtit, mustapippuri - maun mukaan.
Tämä ruokalaji valmistetaan uunissa, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen.
Folsi maissi katkarapu resepti
Tämän ruokalajin valmistamiseksi leikkaa perunat 4 osaan. Leikkaa myös maissintähdet minkä tahansa kokoisiksi paloiksi. Leikkaa metsästysmakkarat vinosti 3-4 cm: n paloiksi.
Ota kolme kappaletta kalvoa ja taivuta ne siten, että ne ovat veneen muotoisia. Aseta perunat, katkaravut, maissi ja makkarat kumpaankin osaan. Kaada veneisiin vähän oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.
Kääri folio tiukasti. Aseta kaikki kolme käärittyä kirjekuorta leivinpaperille ja aseta uuniin 25-30 minuutiksi.
Resepti paistetuilla vihanneksilla
Kuumenna uuni tämän astian valmistamiseksi 250 ° C: seen. Valmista seuraavat ainesosat leivontaan:
- kuninkaalliset katkaravut - 500 g;
- paprika - 2 kpl;
- tomaatit - 3 kpl;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- naurissipuli - 1 pää;
- oliiviöljy - 2 rkl / l;
- porkkanat - 1 kpl;
- vähän timjamia ja rosmariinia.
Katkarapujen paahtaminen vihannesten kanssa
Pese vihannekset, kuori, pilko karkeasti ja laita syvään kulhoon. Aseta sinne koko valkosipulinkynsi. Poista timjamin ja rosmariinin varret. Pilko loput vihreät hyvin hienoksi.
Laita timjami ja rosmariini kulhoon vihannesten kanssa, ripottele kaikki oliiviöljyllä ja suolalla maun mukaan. Sekoita seosta huolellisesti käsin, siirrä se pannulle, litistä ja aseta uuniin 30 minuutiksi. Sekoita seosta vähintään 3 kertaa tänä aikana.
Pese katkaravut, suola ja siirrä voidellulle leivinpaperille. Pilko loput valkosipulinkynsi karkeasti. Järjestä valkosipulipalat leivinpaperille ja ripottele katkarapuja pippurilla.
Poista keitetyt vihannekset uunista ja laita katkaravun leivinlevy siihen. Paahda äyriäisiä 15 minuuttia. Kun tarjoilet, aseta muutama katkarapu ja annos paistettuja vihanneksia lautaselle.
