Suklaan suihkulähteitä käytetään yhä enemmän lomien aikana koristamaan ja elävöittämään juhlaa. Suuria vaihtoehtoja on myös useissa osioissa - niitä käytetään ravintoloissa, kesäkahviloissa, juhlissa. Saatavana on myös pieni malli kotikäyttöön. Suihkulähteen käyttö ei ole vaikeaa, eikä erityiskoulutusta tarvita. On vain tärkeää valita oikea suklaa.
Lue ohjeet huolellisesti selvittääksesi mikä suklaa sopii parhaiten suklaan suihkulähteellesi. Paras vaihtoehto on valita tuotteita, jotka on erityisesti suunniteltu käytettäväksi suihkulähteissä. Mutta joissakin tapauksissa sopivat erityisesti valmistetut seokset, jotka eivät häiritse laitteen toimintaa ja maistuvat hyvältä.
Millaiset suklaat sopivat suihkulähteisiin
Suklaalähteessä voit käyttää seuraavaa suklaata:
1. Suunniteltu suihkulähteiden täyttämiseen - se eroaa yksinkertaisesta matalalla sulamispisteellä, optimaalisella viskositeetilla, kauniilla kiillolla ja halutulla juoksevuudella. Suklaa on ansainnut hyvän maineen Englannin valmistajilta, mutta Belgia on edelleen tunnustettu johtaja tässä asiassa.
2. Makeissuklaa gallettien muodossa, joka laimennetaan hajuttomalla kasviöljyllä tai kaakaovoilla. Suklaalähteeksi ja jälkiruokissa käytettäväksi on suositeltavaa valita tuotemerkit Cacao Barry, JM Posner, Callebaut ja muut vastaavat. Voi tulisi lisätä suklaamäärän mukaan - kymmenesosa kokonaispainosta.
3. Laattasuklaa, sulatettu ja voin kanssa sekoitettu (kaakao tai hajuton vihannes). Laatat voivat olla kiinteitä tai huokoisia, sinun on valittava ne, jotka eivät sisällä täyteaineita, kuten pähkinöitä tai vohveleita, kuivattuja hedelmiä. Ne voivat tarttua suihkulähdemekanismiin ja vahingoittaa sitä. Ei ole toivottavaa ostaa halpaa suklaata suihkulähteelle - se sisältää monia mekanismille haitallisia hiukkasia, mikä voi johtaa laitteen vahingoittumiseen. Tällaisen suklaan laimennusöljy vaatii yli kymmenesosan, mikä on huono sen maulle ja laadulle.
4. Suklaan massa suihkulähteille - se valmistetaan lastattavaksi valmistetussa muodossa eikä vaadi sekoittamista minkään ainesosan kanssa. Mutta kun ostat sitä, sinun on tutkittava huolellisesti koostumus. Useimmiten se ei sisällä kaakaovoita, mikä tekee tuotteesta edullisen. Mutta ilman öljyä et voi saavuttaa riittävää viskositeettia ja juoksevuutta, joten valmistajat lisäävät toisen, eivätkä ne aina ilmoita sen nimeä koostumuksessa. Tällaisella suklaalla ei yleensä ole ihanteellista koostumusta, se muodostaa hyytymiä, jotka laukaistuessaan pilaavat koko kaadettavan suklaan ulkonäön.
Mikä tahansa suklaa valitaan suihkulähteeksi, se on valmistettava ennen tankkaamista.
Menetelmät suklaan valmistamiseksi suihkulähdettä varten
Ennen suihkulähteen aloittamista sinun on sulatettava suklaa. Voit tehdä tämän käyttämällä seuraavia menetelmiä:
- vesikylpy;
- mikroaaltouunissa sopivilla astioilla;
- mikroaaltouunissa omassa tuotepakkauksessasi;
- erityiset sulatuslaitteet (on suositeltavaa käyttää ammattimaista suihkulähdettä, joka on suunniteltu suurelle määrälle ihmisiä);
- sulaminen suihkulähteen alimmassa kulhossa (sopii vain pienten kotikäyttöön tarkoitettujen laitteiden omistajille, koska moottoriin kohdistuu huomattava kuormitus).
Kun käytät tavallista suklaata suihkulähteeksi, muista ohentaa se voilla. Kaakaovoita lisätään parhaiten suklaalle sulamisen aikana, kasvivoita - sen jälkeen. Lämmitä se ennen valmiiden tuotteiden kaatamista suihkulähteeseen.
