Keitoilla on aina ollut erityinen paikka ruokapöydässä, koska ne muodostavat päivittäisen ruokavalion perustan. Viime aikoina jotkut ravitsemusterapeutit ovat kuitenkin kiistäneet ensimmäisten kurssien edut väittäen, että niistä voidaan luopua kokonaan.
Asiantuntijoilta kuuleminen on melko outoa - loppujen lopuksi keitto on elintärkeää ihmiskeholle milloin tahansa vuoden aikana. Se stimuloi ruokahalua, kyllästää ja auttaa loput astiat imeytymään. Lisäksi liemen katsotaan olevan rikkain vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde.
Jokainen ensimmäinen ateria antaa keholle energiaa ja lämpöä, nopeuttaa aineenvaihduntaa ja palauttaa nestetasapainon, mikä puolestaan normalisoi verenpainetta ja estää ruoansulatuskanavan sairaudet.
Keitto on valtava apu niille, jotka yrittävät laihtua. Se ei venytä vatsaa, kuten monet uskovat, vaan päinvastoin vähentää sen volyymiä, jos sitä käytetään oikein. Painon vähitellen vähentämiseksi liemi tulisi syödä vähintään kerran päivässä, rajoittamalla annos 250-300 grammaan. Tässä tapauksessa on parempi korvata tavalliset ruokailuvälineet teelusikalla tai jälkiruokalusikalla.
Keittojen energia-arvo on alhainen - jopa rikkaissa lihakeitoissa se on vain 75-100 kcal. Ja vähärasvainen muhennos ei edes saa 50.
Kasvisruokia pidetään terveellisimpinä. Ne eivät vain sisällä monia ravintoaineita, vaan myös tukevat terveellistä suoliston mikroflooraa ja parantavat suoliston liikkuvuutta.
Astian edut kasvavat, jos se maustetaan millään viljalla. Helmiohra-, tattari-, hirssi- ja riisikeittoissa on runsaasti ravintokuitua, joka poistaa toksiinit, raskasmetallisuolat kehosta ja estää kolesteroliplakkien muodostumisen veressä.
Voit syödä liemiä ympäri vuoden, mutta kesällä ensimmäisen ruokalajin tulisi olla kevyt ja talvella - erityisen rikas.
