Luultavasti ei ole sellaista henkilöä, joka kieltäytyisi Rafaellokista. Samanlainen maku voidaan ilmentää kakussa. Erittäin yksinkertainen ja maukas samanaikaisesti.
Se on välttämätöntä
- Keksille:
- - 4 munaa
- - 150 grammaa sokeria
- - 100 grammaa jauhoja,
- - 20 grammaa voita.
- Kerma:
- - 500 grammaa tuorejuustoa,
- - 250 ml raskasta kermaa,
- - 250 grammaa tiivistettyä maitoa,
- - 70 grammaa kookoshiutaleita,
- - 100 grammaa manteleita.
- Kyllästystä varten:
- - 100 ml sokerisiirappia.
Ohjeet
Vaihe 1
Keksille.
Jaa 4 munaa valkoiseksi ja keltuaiseksi.
Vaihe 2
Kaada proteiini isoon astiaan. Lisää ripaus suolaa valkoisiin ja vatkaa sitten. Sinulla pitäisi olla pehmeä, pörröinen pää. Vatkattaessa lisää valkoisiin (lisää annoksina) 150 grammaa sokeria, lyö, kunnes muodostuu pysyvä vaahto. Lisää keltuaiset yksi kerrallaan lyötyyn proteiinimassaan. Vatkaa tasaiseksi.
Vaihe 3
Siivilöi 100 grammaa jauhoja useita kertoja, lisää sitten taikinaan ja sekoita varovasti. Saadun taikinan tulee olla sileä. Voit lisätä puoli tl leivinjauhetta haluttaessa.
Vaihe 4
Sulata taikinan voi, jäähdytä hieman ja lisää kulhon sivua pitkin taikinaan ja sekoita sitten varovasti, jotta se jakautuu tasaisesti.
Vaihe 5
Peitä muotti, jonka halkaisija on 22 cm (hieman pienempi) leivinpaperilla (älä tahraa sivuja). Aseta taikina muottiin niin, että muodostuu pieni syvennys.
Vaihe 6
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paista 40-45 minuuttia. Voit tarkistaa kakun valmiuden puisella sienellä.
Vaihe 7
Anna valmiin kakun jäähtyä. Jos kypsennät illalla, jätä keksi aamuun, anna sen makaamaan ja jäähtyä.
Vaihe 8
Kermalle ja sokerisiirapille. Voit keittää sokerisiirappia reseptisi mukaan. Voit lisätä likööriä siirappiin makua varten. Paista mantelit kevyesti kullanvärisenä kuivassa paistinpannussa (on parempi poistaa iho manteleista).
Vaihe 9
Vatkaa kulhossa jäähdytetty kerma (haluttu 33 prosenttia rasvaa) kiinteäksi.
Vaihe 10
Yhdistä tiivistetty maito tuorejuustoon erillisessä kulhossa. Vatkaa pehmeäksi. Sekoita kerma varovasti saatuun massaan. Aseta kolmasosa kermasta jääkaappiin, tämä on osa, jonka sinun on päällystettävä kakku. Lisää kookos ja hienonnetut mantelit muuhun kermaan.
Vaihe 11
Leikkaa keksit kolmeen kakkuun. Liota jokainen kakku siirapilla. Laita kakku astiaan, harjaa kermalla, toista kerrokset. Paina sitten kakkuja alas.
Vaihe 12
Kerää kakusta ylimääräinen kerma lusikalla tai lastalla. Muodosta pallot ylimääräisestä kermasta ja rullaa kookospähkinä koristeluun.
Harjaa koko kakku jäljellä olevalla kerma, ripottele lastuilla.
Laita osa kerma leivonnaispussiin ja tee koriste mieleisesi. Koristele hasselpähkinöillä tai manteleilla haluttaessa. Jätä kakku jääkaapissa 4 tunniksi ja tarjoile sitten.
