Mansikka-minijuustokakut ovat erittäin kaunis ja herkullinen jälkiruoka. Saattaa tuntua, että tällaista kulinaarista mestariteosta on vaikea valmistaa, mutta näin ei ole lainkaan - kokeile itse!
Se on välttämätöntä
- Tarvitsemme perustan:
- 1. keksimuruja - 180 grammaa;
- 2. sulatettu voi - 120 grammaa;
- 3. sokeri - 2 rkl;
- 4. vaniljauute - 1 tl.
- Juustokakku:
- 1. kermajuusto - 700 grammaa;
- 2. sokeri - 210 grammaa;
- 3. kolme munaa;
- 4. unssi kuppi raskasta kermaa;
- 5. sitruunamehu, likööri, vaniljauute - 1 lusikka kutakin.
- Mansikkakeskus:
- 1. mansikat - 1 lasi;
- 2. sokeri - 1/4 kuppi;
- 3. sitruunamehu maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laita vesipannu kiehumaan. Sekoita pohjan ainesosat. Aseta saatu massa sivuun.
Vaihe 2
Mansikkakeskuksen tekemiseksi sekoita lasillinen mansikoita sitruunamehun ja sokerin kanssa maun mukaan. Siivilöi ja hauduta, kunnes siirappi on vähentynyt puoliksi. Jäähdytä se.
Vaihe 3
Vatkaa sokeri, kerma ja tuorejuusto kulhossa tasaiseksi. Lisää kananmunat. Lisää sitten vanilja, likööri, kerma ja sitruunamehu, sekoita tasaiseksi.
Vaihe 4
Kaada juustotäyte valmiille pohjalle, jonka haluat tasoittaa muotin pinnan päälle, tasoita se tiukasti. Harjaa mansikkasiirapilla ja levitä sitten juustoaine uudelleen. Aseta muotit suureen muottiin, täytä ne puoliväliin kiehuvalla vedellä. Aseta uuniin neljäkymmentä minuuttia. Paista puoliksi kypsennettynä, juustokakun tulisi olla hyytelömäinen keskellä.
Vaihe 5
Sammuta uuni ja anna jälkiruokan seistä siellä vielä tunti. Ota sitten pienet muotit vedestä, peitä ne kannella ja laita ne jääkaappiin. Kun mansikka-minijuustokakut ovat jäähtyneet, voit lähettää jälkiruoan pöydälle.
