Yritä leipoa nämä klassiset italialaiset keksit hauskalla nimellä! Se muistuttaa hiukan kuivureitamme, vain terävämpiä ja suloisempia!
Se on välttämätöntä
- Jauhot - 250 g;
- Leivinjauhe - 1 tl;
- Ripaus suolaa;
- Lämmin maito - 2 rkl;
- Sokeri - 100 g;
- Vaniljasokeri - 2 rkl;
- Pehmennetty voi - 100 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Poista voi jääkaapista tai pakastimesta etukäteen, jotta se pehmenee ja lämpenee huoneenlämpöiseksi.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot suolalla ja leivinjauheella tilavaan kulhoon, tee syvennys tuloksena olevan dian keskelle ja laita siihen pehmennettyä voita.
Vaihe 3
Lisää voihin 2 rkl vaniljasokeria ja 2 rkl tavallista sokeria. Kaada niin paljon lämmintä vettä, että voit vaivaa muovisen taikinan (lisää sitä vähän kerrallaan, jotta et liioittele sitä!).
Vaihe 4
Rulla taikina palloksi ja pidä kylmässä 10-15 minuuttia.
Vaihe 5
Valmista tällöin leivinlevy, vuoraa se leivinpaperilla ja aseta uuni lämpenemään 190 asteeseen.
Vaihe 6
Poista jäähdytetty taikina jääkaapista ja purista siitä palat, jotka tulisi rullata noin 10 cm pitkiksi ja 1 cm paksuiksi nippuiksi. Kiinnitä nippujen päät ja aseta saadut "silmukat" valmiille leivinpaperille. Sivele evästeet lämpimällä maidolla.
Ripottele evästeet jäljellä olevalla sokerilla ja aseta kuumaan uuniin 15-20 minuutiksi, kunnes se ruskistuu.
Vaihe 7
Evästeet (jos pystyt tietysti vastustamaan niiden syömistä kerralla!) Säilytä astiassa tai lasipurkissa, jossa on tiukka kansi.
