Gourmet-äyriäiskeitto voidaan valmistaa tavanomaisessa mikroaaltouunissa. Ravintola-annos 10 minuutissa on nopea, maukas ja hyvin yksinkertainen.
Se on välttämätöntä
- - 300 grammaa lohta,
- - 300 grammaa katkarapuja,
- - 1 porkkana
- - 1 valkosipulinkynsi,
- - 50 grammaa purjoa,
- - 1 rkl. lusikallinen oliiviöljyä
- - 1 rkl. lusikallinen persiljaa
- - suolaa maun mukaan,
- - jauhettua mustapippuria maun mukaan,
- - 30 grammaa selleriä,
- - 250 ml vettä.
Ohjeet
Vaihe 1
Jaa lohi fileiksi. Jätä luut ja iho liemeksi. Kuori katkarapu (hävitä hännän suonet).
Vaihe 2
Laita katkaravut ja lohikuoret mikroaaltouuniin, lisää ripaus suolaa ja selleriä. Täytä vedellä huoneenlämmössä ja laita mikroaaltouuniin 4 minuutiksi (suurin teho).
Vaihe 3
Kuori purjo ja pilko hienoksi. Jauhaa valkosipulinkynsi. Suuri kolme porkkanaa.
Vaihe 4
Poista liemi 4 minuutin kuluttua mikroaaltouunista ja suodata. Kulho, johon liemi valmistettiin, on minun.
Vaihe 5
Laita hienonnettu sipuli, valkosipulinkynsi ja raastetut porkkanat puhtaaseen kulhoon, mausta suolaa, lisää öljyä. Laitetaan mikroaaltouuniin kahdeksi minuutiksi.
Vaihe 6
Leikkaa filee pieniksi paloiksi. Jätä katkaravut kokonaisiksi tai haluttaessa leikkaa paloiksi, suolaksi ja pippuriksi.
Vaihe 7
Otamme kulhon mikroaaltouunista. Sekoita puolivalmiita vihanneksia lohen ja katkarapujen kanssa, kaada liemi. Keitetään vielä kaksi minuuttia.
Vaihe 8
Silputtu tuoreita yrttejä. Voit käyttää persiljaa, tilliä tai korianteria. Kaada valmis keitto lautaselle ja koristele yrtteillä.
