"Spartak" on erittäin herkkä ja herkullinen kakku, jossa on vaniljakastiketta ja kuorrutetta. Resepti eroaa tavallisesta, koska täällä käytetään taikinaa.
Taikinan ainesosat:
- Sokeri - 1 rkl.
- 4 munaa
- Hunaja - 30 g
- 1 kuppi smetanaa
- 250-300 g jauhoja
- 2-3 s. l. kaakao
- 1 rkl. l. sammutettu sooda
- 6 rkl. l. sulanut margariini
Ainekset voidetta:
- 2 munaa
- Tärkkelys - 2 rkl. l.
- Jauhot - 2 rkl. l.
- 200 g voita
- 0, 5 rkl. Sahara
- Maito - 400 g
Ainekset lasiteeseen:
- Öljy - 15 g
- Sokeri - 2 rkl. l.
- Kaakao - 1 rkl. l.
- Kiehuva vesi - 3 rkl. l.
Taikinan valmistus:
- Ensin sinun on sulatettava margariini ja tarvittaessa hunaja. Ota tätä varten noin neljännes pakkaus margariinia, laita se kuppiin ja laita se mikroaaltouuniin 1 minuutiksi, kunnes margariini muuttuu nestemäiseksi. Teemme samoin hunajan kanssa.
- Otamme suuren astian taikinan valmistamiseksi, lyömme munat sekoittimella lisäämällä vähitellen sokeria, hunajaa ja smetanaa. Lisää sitten vähitellen jauhoja ja kaakaota samalla, kun lyöt jatkuvasti sekoittimella niin, että ei muodostu kokkareita. Lisää lopuksi sammutettu sooda ja sulatettu margariini. Sekoita perusteellisesti, ja taikinan valmistelu on valmis.
- Rasvaa leivinpelti leivontaan margariinilla, ripottele päälle jauhoja ja levitä taikina varovasti ohuemmaksi.
- On välttämätöntä paistaa uunissa enintään viisi minuuttia 180 astetta. Kun otat kuumaa kakkua, sinun on heti laitettava se jäähtymään leivontatapaan, koska pintakerros on hieman tahmea ja tarttuu pahviin tai sanomalehtiin.
- Kakkuja pitäisi olla yhteensä vähintään 6. Paistamisen jälkeen sinun tulee laittaa ne jäähtymään.
Kerma:
- Ensin sinun on valmistettava kaksi seosta.
- Voita ensin munat sekoittimella lisäämällä vähitellen sokeria. Lisää tähän seokseen 150 grammaa maitoa ja laita pieni tulipalo jatkuvasti sekoittaen lusikalla.
- Sitten valmistetaan toinen seos. Sekoita tärkkelys ja jauhot ja kaada vähitellen 250 mg loput maidosta sekoittaen tai sekoittamalla jatkuvasti sekoittimella niin, että ei muodostu kokkareita.
- Yhdistämme nämä kaksi seosta. Munaseoksen tulisi olla tulessa. Kun se lämpenee ja alkaa kiehua, on tarpeen lisätä siihen jauhoseos pieninä annoksina, unohtamatta kuitenkaan puuttua asiaan. Tämän pitäisi kiehua tulen yli, kunnes se sakeutuu.
- Poistetaan liedeltä ja odotetaan seoksen jäähtymistä kokonaan.
- Voita sekoittimella ensin itse voita, lisää sitten tärkkelys-muna-seos siihen ja voita kaikki yhteen. Vaniljakastike on valmis, voitele nyt kakut.
Lasitteen valmistus
Valmistele lasite sekoittamalla kaikki ainesosat ja pitämällä lasite 3 minuuttia matalalla lämmöllä. Kun se on jäähtynyt hieman, levitä kakku hyvin päälle.
Kaikki valmistelut on suoritettu loppuun.
